| suiis首頁 | 設為首頁 | 加入最愛
限時特價商品
» 更多
 
現在位置:討論區 / 素食快訊/趨勢 / 所有回應 素食快訊/趨勢 # 228509 之文章
討論區/素食快訊/趨勢 文章

上一篇:16億人在美國,現在素食主義者或素食!    下一篇:越來越多的以色列人渴望素食
主題:米其林廚神新飲食之道:少肉少調味 含原文總篇數 1
原       文
作者: 做個素食英雄吧
發表日期:2014/10/19 13:07:11
文章編號:228509   推文人氣指標: (0)

米其林廚神新飲食之道:少肉少調味

恆定:無肉慢慢來,魚和海鮮都不是素食的。但是少肉是好事~希望所有賣鵝肝的法式料理都能改善進而跟進大師的新飲食

【數位新聞中心╱綜合報導】
 法國名廚杜卡斯(Alain Ducasse)是擁有最多的米其林星星的「世界廚神」,近年來他悟出了一套飲食之道,就是減少吃肉、少放調味、多吃蔬果 。現在他更決定一改法國菜常用紅肉入菜的習慣,將他旗下重新開幕的米其林三星餐廳,全部改用蔬食、海鮮,提倡健康天然的飲食習慣。
 
杜卡斯擁有3家米其林三星的餐廳,一共獲得9顆星,是全世界擁有最多米其林星星的男人,他是法裔摩洛哥人,在法國、紐約、香港等地都有餐廳,1998年還曾經來台獻藝,當時要價1萬台幣的套餐,很快就賣個精光。
 
兩年前杜卡斯發現了一個飲食之道:就是少糖、少鹽、多吃蔬果、少吃肉,
為了達成這個目標,他一反法國菜使用紅肉的傳統,
將自家位在巴黎阿特內廣場的餐廳,菜色減少使用紅肉,著重在 蔬食跟有機食材,強調要吃得健康。
 
不過這一餐沒有肉的套餐,吃起來可不便宜,不包括酒,
每個人還是得花台幣將近15000元,才能吃到這客健康跟美味均顧的米其林美食
 
 
法國名廚杜卡斯有九顆「米其林星」。圖/udn tv提供
 
杜卡斯提倡少肉、多蔬果 。 
 

 

 
素食

 




  發表文章   回覆原文  引用原文   精華區  
回 應 文 章
共 0 筆 第 1 頁/共 1 頁   << 上一頁下一頁 >>

上一篇:16億人在美國,現在素食主義者或素食!    下一篇:越來越多的以色列人渴望素食


建議使用IE7.0以上, FireFox 3.0以上, Chrom的瀏覽器,瀏灠模式1024x768
本網站內容、圖案、著作權 及責任歸作者所有,禁止未經授權轉貼節錄使用
© 1997-2024 suiis|素易 All Rights Reserved.