年底了，各地的活動多了，感覺整個世界都熱鬧起來。自從九月底台灣各界開始推動週一無肉日以來，已經陸續有許多政府機關、學校、民間組織響應，如桃園、基隆。
桃園縣府施行週一無肉 更鼓勵民眾每日一餐無肉
桃園縣政府受該縣環保局之邀，決定調整每週一的餐廳菜單，邀請所有員工共同響應「週一無肉日活動」，甚至每日一餐無肉！目前桃園縣每人每日碳排放量約為6.9公斤，如果每天將120公克的肉類攝取分配於一日兩餐，另一餐改為蔬食餐，即可立即減少十分之一以上碳排放。為此，桃園縣環保局長除了建議縣政府帶頭施行週一無肉外，也建議民眾試行「1人1日1減」，每天一餐無肉，加入抗暖化的行列。
基隆市舉辦蔬食抗暖講座及素食園遊會 發送蔬食DVD
基隆市素食推廣促進會則是在九月份舉辦「蔬食抗暖化」講座，在十月又邀請基隆市環保局、衛生局及佛光山、慈濟、清海無上師等民間團體，一起在10/24舉辦一場素食推廣園遊會，主辦單結合美食、舞蹈及音樂，於活動中宣導少肉的好處及影響力，鼓勵基隆市民，響應一週一日素食的活動，並免費發出一千份的「蔬食變變變」DVD，讓民眾滿載而歸。
台中市氣候變遷研討會 3000與會者蔬食行動
另外，在台中興大，10/11有一場氣候變遷研討會，3000名與會者和所有國內外講者、參展單位，皆以蔬食為訴求，加上有機、樂活、生態關懷的概念，提出民眾面對全球暖化問題可以身體力行的行動。當天主辦單位排除萬難地提供了3000份蔬食午餐給所有來賓，並要求民眾自備餐具使用，讓每個人輕鬆做到蔬食與環境保護。
東京素食展多元豐富 且首度純素展出 所有動物成分都不用
十月份在國際間則有日本的東京素食展熱鬧豋場，10/17-18日本第七屆Vegge Food Fest 素食展於東京代代木公園舉行，這是目前日本最大的食品展之一，展出者包括素食餐廳或食品店、各種有機無農藥栽培的蔬菜商品、標榜天然酵母的麵包店……等一百個攤位，還有素食書展、藝術裝飾、音樂舞蹈表演，同時穿插素食與環境議題演講，並邀請醫師到現場辦理營養座談會。
特別的是，今年Vegge Food Fest首次規定只能展出純素餐點，舉凡魚、肉、奶、蛋、及所有動物成分製品，包括蜂蜜都不使用，主辦單位表示，往年來的參加者都是為了吃得更健康，今年希望藉這樣的改變，讓因為宗教、個人體質而吃嚴格素食的朋友也能一同共襄盛舉。
台北立院現場 衛生署長承諾訂定素食飲食指南
在10月21日的立法院，則有件值得關注的事發生，是許多素食者提議很久的飲食指南問題。今年4月衛生署委託台灣營養學會，根據現今的飲食習慣及健康狀況修改飲食指南，草案預計年底完成，但素食飲食指南的部份，則尚無計畫。
但在立委的詢問下，衛生署長表示他認為確實有訂定的必要，將會再研議訂定素食版飲食指南，同時衛生署也會鼓勵國人少肉，來配合周一無肉日…等活動，響應減碳抗暖化。
反觀國際，美國早在2003年就為素食者訂定了素食飲食指南，瑞典也在今年六月訂定「友善環境食物選擇指南」，鼓勵民眾少肉，還把這份指南送至歐盟供各國參考。台灣不知道有沒有收到這份「參考」，衛生署長的這個承諾是否能兌現，就有待全民一起來追蹤了！