親愛的 村民 您好~~

　　三月中，我先後收到出版社以及週一無肉日創辦人之一蘇小歡先生的邀請，希望我能夠掛名推薦《和平飲食》這本書。當我讀過書稿後，我感到非常榮幸能夠為這樣一本非常有意義的書掛名推薦，更期待這本書早日出版。

　　終於四月底當我拿到樣書後，忍不住就先停下其他事情，開始翻閱。這本書的作者──威爾•塔托博士，非常詳細的剖析「吃」這件事與我們的「靈性」是有多麼緊密的關連。他開宗明義的說『本書探討的是「食物選擇」其背後的心態，以及食物選擇在文化上和靈性上，所造成的深遠差異』

　　另外他也說『即使單獨一個人吃，我們也不是一個人。我們吃的食物，讓我們連接了大自然和宇宙的節奏、力量和富足，連接了那些培育和收集我們吃的食物的人的存在』

　　『不可避免地化身在動物食品中的殘酷，是非常強烈和看不見的毒素，不只損害我們身體的健康，也損害我們感情和靈性的健康』

　　他以超越宗教的思考，一般化的數據式說明，以抽絲剝繭的方式，一步一步帶領我們慢慢了解「吃」這件事情，是多麼的有意義。若要說達到儒家「止於至善」的境界，「吃」這件事就是一把不可或缺鑰匙。

　　這本書非常值得大家好好的讀，堪稱素食理論的聖經，每個素食者都應該讀上一遍。如果您不是喜歡一開始就花很多心思放在抽象理論上，或是剛初入門者，可以聽取譯者──蘇小歡先生的建議，先跳過第一、二、三、四章，直接從第五章開始讀，之後再回頭閱讀。會比較能快速明白作者前四章的安排。

　　如果你有一張人生必讀的清單，《和平飲食》一定要列上面！

站長 紘睿

悠遊蘭嶼 Part3

活動改在暑假舉辦，重新開放報名，請大家跟我們來去蘭嶼欣賞美麗風光吧！

DIY優格教室-No25

這次還有隱藏版的優格變化教學喔！

素易遊 影像記錄張家界、仙境天門山、天空步道8天

小編語：好奇幻的美景，這個行程飛天鑽地的，挺令人感到驚奇！

照片提供：陳菘壕

張家界 行程內容>>

素易遊  已成團

• 【素食團】世紀撼動∼黑部立山雪壁 、白川鄉合掌村溫泉5日 5/16、18日
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素食新聞

【摘要】令人驚訝的短片，諷刺皮草的殘忍

　　搖曳的身姿，身上包裹著誇張的服飾，瘦得誇張的模特兒在伸展台上走著台步，台下鎂光燈閃個不停......這是我們平常熟悉的時尚走秀。

　　世界知名的廣告公司──奧美廣告最近製作了一部動畫短片，將人類與動物的角色互換，表現當由動物主宰地球後的場景，諷刺人類為了虛華的美麗，殘忍強奪動物皮毛的行為，非常值得引人深思！

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素食專欄

李偉文•考試成績好代表是優秀的好學生？

　　 安滕忠雄是日本當代傑出的建築師，這幾年他曾經到台灣來演講，用日文講，講專業的題目，聽講的人不是建築師就是藝術工作者這些高度專業的人士，大家猜得出他在什麼場地演講嗎？在小巨蛋體育場，幾萬人擠著聽他的演講，好像熱門搖滾巨星開演唱會一般，可見得他在國際上的地位是如何受人尊敬了...

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suiis 村民投稿

※徵稿啟事※

素食寶寶、素食寵物，持續募集中!!
來函請檢附：1. 名字 2. 性別 3. 年齡 4. 吃素經歷 5. 平常都吃什麼(素食寵物請註明平日餵食飼料) 6. 喜愛的食物、討厭的食物(可不填)  7. 簡介(約100字左右，可以第一人稱或第三人稱來介紹) 以上投稿請寄到：editor@suiis.com 編輯部收，亦請盡量將資料填寫詳細，就有機會登上suiis各媒體喔！

suiis 生活素食料理與食材

本食譜由雅書堂提供，內容摘錄《創意素食月子餐》，邱寶鈅 著，有興趣的民眾可參考素易購。

【茯苓健脾湯】

【材料】
a.茯苓6克、山藥6克、蓮子6克、芡實3克
b.胡椒粒10克(用小布袋包起來)、素玫瑰螺肉100克

【調味料】
米酒100cc、水400cc

【作法】
將a、b材料加水以及米酒，一起放入電鍋燉煮即可。

【醫師囑咐】
茯苓有利水健脾的作用，配合山藥的益氣補脾、蓮子、芡實的補脾止瀉作用，可用於腸胃消化布好，容易腹瀉汁產婦。