suiis 素易(全球素食網) - Suiis素易電子報No.386 母親，謝謝您！

第386期／發刊日期：2012/05/14

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親愛的村民您好~~

　　小時候，我不是一個很乖的小孩，充滿好奇心的我總愛把家裡的東西拆開，然後搞到無法復原，舉凡自己的小玩具到家裡的鬧鐘、電器用品都逃不過我的摧殘，不過很幸運的，我母親從不會針對我的破壞給我責難。

　　我額頭上的傷疤是我因為一次的意外，撞得頭破血流，在半昏迷的狀態下，只模糊的記得母親坐在床邊，輕拂我的額頭，隱約可以感受到床邊母親哭泣的震動。我卻頭痛欲裂，無法張眼開口安慰她...

　　長大後，北上工作、定居在台北，每次回家，她總會要我向祖先上香，並在一旁祈求祖先保佑我們在台北身體健康、家庭圓滿、事業順利。要回台北得時候，總會一再叮嚀開車要小心，並打包一些食物要我帶著，開車肚子餓了，可以拿出來吃。

　　隨著自己年紀越長，對母親的關懷體會越深，回家最多的活動，不是出遊，也不是大餐，而是一起坐在客廳，泡茶嗑瓜子，談天。因為我知道她最喜歡跟我們這些子女一起聊天的感覺，而不要讓這難得相處的時間，讓其他風景、美食佔據。言拙的我，知道，但不太會表達，在suiis十一週年慶「種子大會師」活動裡，姊姊特地帶母親來參加，讓她知道這個做兒子的，「做網站」到底是怎麼一回事。活動最後，我特別請母親接受大家的掌聲，因為沒有她，我今天不會在此，也不會有suiis這個網站。

　　母親，謝謝您！

站長紘睿

素易遊影像記錄張家界、仙境天門山、天空步道8天

小編語：「阿凡達」不遠，就在張家界！

張家界行程內容>>

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素食新聞

民調：台灣民眾更重視氣候變遷半數民眾憂油電漲價

　　台灣永續能源研究基金會於昨（3日）公佈2012年台灣民眾對氣候變遷議題認知的調查結果，與去年首次調查相比，民眾對氣候變遷的重視度上升。在「政策支持度」上，則呼應近日油電調漲議題，有5成以上的民眾對提高油電價格、課徵能源稅存有疑慮。

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素食專欄

李偉文‧在海裡飛翔的綠蠵龜

　　「在海裏飛翔」這部生態紀錄片最後隨著海龜媽媽奮力往岸上爬，同時配著一首幽美的主題曲，歌曲播完，片尾的感謝字幕才剛出現，讀中學的雙胞胎女兒B寶就把DVD倒回去重聽歌曲，第二遍還沒聽完，姊姊A寶就在電腦前面高興地說：「我找到這首歌了！」

　　很少看生態紀錄片是有著這麼多重的享受，兼具視覺、聽覺與心靈的感動，影片一開始就用很詩意的口吻娓娓道來：「兩億年前，海龜原來活在陸地上，當恐龍出現後，他們才躲到海裏，變成在潮汐與洋流間生存的動物。但陸地似乎不想放牠們走，提出了交換條件，於是海龜得返回陸地產卵。」...

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suiis 村民投稿

※徵稿啟事※

素食寶寶、素食寵物，持續募集中!!
來函請檢附：1. 名字 2. 性別 3. 年齡 4. 吃素經歷 5. 平常都吃什麼(素食寵物請註明平日餵食飼料) 6. 喜愛的食物、討厭的食物(可不填) 7. 簡介(約100字左右，可以第一人稱或第三人稱來介紹) 以上投稿請寄到：editor@suiis.com 編輯部收，亦請盡量將資料填寫詳細，就有機會登上suiis各媒體喔！

suiis 生活素食料理與食材

本食譜由雅書堂提供，內容摘錄《大江南北好呷菜》，樊定宣、厲長文著，有興趣的民眾可參考素易購。

【三杯猴頭菇】(2-4人份)

【材料】
猴頭菇225克、涼薯225克、栗子8粒、九層塔75克、老薑1塊、紅辣椒1根

【調味料】
醬油1小匙、老抽1小匙、糖少許、素肉醬1小匙、素蠔油1小匙、麻油1小匙、胡椒粉少許

【作法】
1.猴頭菇切小塊、涼薯切2公分長條狀、老薑切片、紅椒去籽切段備用。
2.用炒鍋燒熱麻油，入老薑片炒香至有些乾扁，再下猴頭菇、涼薯、栗子和紅辣椒段一起翻炒；同時可以燒熱三杯鍋。
3.下所有調味料和2湯匙高湯(約300c.c.)，悶約3分鐘收汁至剩少許湯汁，勾薄芡後下九層塔翻炒三下即可。
4.燒好的三杯鍋放在盤子上，將炒好的三杯猴頭菇放入三杯鍋中，就大功告成了，亦可再放幾葉九層塔作裝飾。

【大廚教你偷呷步】
◎猴頭菇除了自己泡發，也可以用調味好的或罐裝的，如果用調味好的，因為本身已經有味道，不需要加太多調味料，修飾一下就可以了。
◎涼薯也可以用荸薺代替。
◎老抽是做為醬色用，沒有味道，純粹是用來上色的，在南北雜貨店裡可以買到。

suiis 素易 是一個以素食為主旨的網路虛擬村落，在這裡我們沒有宗教、種族、性別、年齡的分別，彼此共同分享、學習、成長。我們以「素易生活的推動者」自詡，『suiis 素易』的理念，就是想要做到：素食非難事！從今天起，這個 S 標誌，將是所有素食生活的代名詞！