Hi  您好~~

　　食安問題，讓更多人選擇多吃蔬食，以避免不小心吃到黑心油製作的商品，或者是組合肉等等有害身體健康的食物。不過又擔心蔬果上面農藥殘留的問題。如果情況允許，選擇有口碑信得過的農民，選購有機、無毒的蔬果是最上策，如果沒有辦法，小編跟大家分享《蔬果去除農藥的七種方法 》，讓各位在享受健康美味的蔬食，也能安心不受農藥影響。

　　此外，告訴大家一個好消息！以往素易食的地圖搜尋，有著地圖畫面太小，篩選餐廳不方便的問題，如今已經改版，將地圖放大到整個螢幕，而且搜尋出來的餐廳有更多的指標可以清楚辨識，小編試用了一陣子，還真是不賴呢！真的很感謝我們研發部的同仁，一直不斷改進讓大家素食更容易！ 　　

　　祝您 心安！

小編 阿真

【寒假素食團~最新情報】

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紐約小學生吃素成績更棒！

　　他們發現學生的學業成績、健康BMI值、曠課情形都改善了！校長鮑伯格瑞(Bob Groff)說，「過去三年我們看到非常大幅度的學業成績提升的結果 ...

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kiki lu(投稿者：談倢安)

• 女孩
• 年齡：11歲11個月
• 吃素種類：奶蛋素
• 吃素多久：從媽咪的肚子→2003年10月→至今
• 簡介：
  喜歡跳芭蕾的素食女孩~ 其實吃素很簡單，因為不忍心吃那些可愛動物們的肉肉而已。吃素也可以長很高ㄛ，現在小五身高已經163cm，我哥哥83年次身高181cm，非常歡迎大家一起吃素食喔！

布魯桑

• 年齡：26歲
• 吃素種類：VEGAN!! (純素+五辛素)
• 吃素多久：快9年
• 平常都吃什麼：只怕辣、怕苦，什麼都喜歡吃，特愛日系和義系料理
• 簡介：
  好奇怪，我現在明明沒那麼喜歡素料，但我卻是因為素火腿而吃素。高中時第一次吃到，覺得真是驚為天人的美味，不吃肉也沒關係呀！就這樣無縫接軌、由葷轉素。XD
  奶素了三年，大學時看了"鐵圍內的悲歌"和"牛奶的真相"，和朋友抱著大哭一場後，決定再也不吃任何牛奶和乳製品了，就此邁入vegan的領域。
  後來慢慢了解，原來Vegan並不只是吃素，而是一種堅持不傷害任何動物的生活方式。不僅在飲食方面不食用含有魚、肉、蛋、奶、蜂蜜等動物性食品；生活中也不使用任何含有動物成分或做動物測試的產品。
  因為在台灣，有好多同樣愛美食的Vegan朋友，還有素易和許多素食社團，大家好康道相報，從來沒感受到什麼不便利之處。某一天為了自助旅行出國，才發現網路上相關的素食資訊很少，可是國外的vegan餐廳明明很多！！只有自己知道怎麼去，不是太可惜了嗎？一個小小的念頭，讓我決定也來寫部落格吧，寫著寫著，就順便經營起FB粉絲團了。
  一邊吃，一邊玩，偶爾做做菜，寫寫部落格，蔬食也可以很時尚，吃素也可以環遊世界，這就是小女子我布魯桑的蔬食生活...^__^ https://www.facebook.com/Bluesomeone

※徵稿啟事※

素食寶寶(12歲以下)、素食寵物、素食水水、葛葛(12歲~30歲[暫定])，持續募集中!!
來函請檢附：1. 投稿者名字 2.寶寶/寵物/水水/葛葛 的膩稱 3. 性別 4. 年齡 5. 吃素種類(純素、奶素、蛋奶素、植物五辛素) 6.素食寵物請註明平日餵食飼料 7. 吃素多久 8.簡介(約100字左右，可以第一人稱或第三人稱來介紹) 以上投稿請寄到：editor@suiis.com編輯部收，亦請盡量將資料填寫詳細，就有機會登上suiis各媒體喔！

【麻辣豆魚(全素)】

【材料】
綠豆芽 10兩、豆腐皮 4張

【調味料】
芝麻醬 3大匙、醬油膏 2大匙、辣油 2大匙、花椒粉 1小匙、細砂糖 1大匙、香油 2大匙

【作法】
1.將綠豆芽摘除頭尾後洗淨，放入滾水中汆燙一下，立刻撈出，瀝乾水份。
2.把綠豆芽分成四等分，每張豆腐皮中包入一份綠豆芽，包捲成長方形，封口朝下放置。
3.準備平底鍋，加入2大匙油，把豆芽卷放入，以小火將兩面煎黃，取出，用利刀分切成大段後排盤。
4.把所有調味料加6大匙冷開水充分混合調勻，淋在豆芽卷上即可食用。

【大廚小秘訣】
1.綠豆芽摘除頭尾後稱作銀芽，口感更加爽脆可口。
2.豆腐皮遇熱很快就焦掉，所以須用小火來煎。

※本食譜由養沛文化提供，內容摘錄《好吃宴客素》，林美慧 著。