別再說素食者容易缺乏維生素B12了!!
每次只要媒體提到素食者容易缺乏的營養素，總會說素食者因為不吃肉，容易缺乏維生素B12。現在，衛生署已經澄清說，可藉由藻類(如：海帶、紫菜、海苔)增加維生素B12的來源。
衛生署說：約 1 張海苔壽司皮就可獲得一天所需的維生素B12。
依據國人膳食營養素參考攝取量建議，維生素B12每日攝取量為2.4微克。建議可藉由藻類（如：海帶、紫菜）增加維生素B12的來源，如：一份乾紫菜（約10 公克，3 張海苔壽司皮）可獲得 6 微克維生素 B12，即攝取約 1 張海苔壽司皮就可獲得一天所需的維生素B12。資料來源：《素食飲食指標手冊》
※素食廣素材歡迎轉載、流傳
