環境汙染、常吃油炸食物等，當心身體生成過多自由基，增加疾病風險！要抑制自由基，抵抗身體的氧化壓力，建議可以多吃富含植物營養素的5色蔬果，且不同顏色的蔬果，還能幫助身體各部位保健，可謂妙用多多。
究竟什麼是氧化壓力呢？氧化壓力是氧化自由基的生成和抗氧化劑防禦二者失衡的結果，簡單地說，當「自由基＞抗氧化」，身體就會出現氧化壓力，近年來許多研究提出老化、癌症、發炎、免疫疾病可能是由氧化壓力引起，當氧化壓力過高，使得防禦系統無法抵抗或平衡調節時，就會導致身體的傷害。
要如何提升身體抗氧化能力？植物營養素為植物裡面富含生理活性的化學物質，能有效幫助身體抗氧化能力升級，如大家熟悉的茄紅素、兒茶素、花青素等，且不同顏色的植物中，富含不同的植物營養素，分別對身體不同的部位有幫助。
