聯合報：減碳愛地球 中市學生吃素
昨天是世界地球日，台中市的學校、餐廳，紛紛發起「減碳愛地球」舉手之勞。文華高中上百名學生訂素食便當，自備便當盒，垃圾減量；曉明女中不開冷氣、不使用電梯；長榮桂冠酒店發起員工搭乘大眾運輸上、下班。
省三國小校長阮虔慈以身作則走路上學，她鼓勵家長「大手牽小手」陪孩子走路上學；訓導主任王海捷每天騎單車上學，他說，老師們用環保餐具、減少開燈，改變日常生活的小習慣，一舉一動潛移默化小朋友節約能源的概念。
校園裡最常見成疊的考卷、講義，文華高中國文科老師，近年改變教學習慣，老師林美麗、潘如玲等人，發起利用投影機教學，她們統計，過去每天要印400、500張紙本講義，教材上網後，減少紙張用量相當可觀。
文華高中鼓勵學生每周有一天吃素食，上百名學生訂購素食便當，自備環保餐盒，素食便當40元，老師鼓勵學生吃素，補助每個人30元。
鄰近學校的水湳素食，老闆蔡明旗一大早就到市場，購買新鮮食材，製作上百個素食便當。他昨天幫學生加菜，飯盒裡有新鮮菇類、高麗菜、滷豆干，並配上一大碗「吃在嘴裡，甜在心裡」的紫米飯，學生張育嫣自挑腰包，捐出千餘元獎學金，當作全班的午餐費。
台中長榮桂冠、裕元花園酒店也發起員工「一日吃素」；永豐棧麗緻酒店昨起推環保餐，業者選用在地食材，減少交通運輸。
一群中部網友，上網連署「環保筷」活動，呼籲市民不管是在餐廳用餐或是購買外食，自備環保筷。