【2007/12/26 編輯：suiis / 文：anne】

南投縣水里鄉自12/26開始全鄉一連吃素五天，包括餐廳、小吃攤、菜市場等所賣的東西都只有素食，連超級市場都將肉類換成蔬菜水果，賣鹽酥雞的攤販也只提供素的食物。

由於全鄉吃素規模盛大，吸引了台視、民視等無線電視台專程前往採訪拍攝，尤其一般民眾喜愛的鹽酥雞攤位，竟然也能全部改為山藥卷、薯餅薯條、四季豆等素食製品，以及超市配合活動特別將冷凍櫃中所有肉品下架5天，都成為新聞焦點。

這是水里鄉12年一度的建醮活動，當地每逢豬年歲末時，有建醮酬神的傳統習俗，並且不論是當地人或外地人，全鄉都按照習俗吃素五天，學校裡的營養午餐全部改為素食，肉販攤子則選擇歇業，連著名的水里肉圓也暫停營業。