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討論區/素食餐館 文章

主題: 素食來襲!日本20家美味素食餐廳大集結!
作者: 做個素食英雄吧
文 章 編 號: 第 233908 篇
發 表 日 期: 2019/05/25 23:21:48
閱 讀 次 數: 46
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為何要吃素, why vegetarian food?

如何吃才健康How to eat heathily?
1. 前言, introduction
2. 為何要素食, why vegetarian
2.1 健康,養顏美容, health, beautiful skin
2.2環境保護, environment protection
2.3慈悲心, mercy
3. 如何吃才健康, how to eat healthily

1. 前言, introduction
◎根據The Vegetarian Revolution一書,1982年美國約有900萬人吃素,現在1千4百萬人。包括影星達斯汀.霍夫曼、職棒大聯盟全壘打王漢克.阿倫、披頭四主唱保羅.麥卡尼、蘇格拉底、達文西、愛迪生、愛因斯坦、蕭伯納、史懷哲社會名流都吃素。
There are around 14 millions and 3 millions vegetarians in America and UK now, including many celebrities.
台灣19∼44歲人口中,每10個人中,就有1個長年吃全素。戲劇學者汪其楣、荒野保護協會創始人徐仁修、營養師謝宜芳、專欄作家黃怡、演員陳麗麗、歌手范曉萱都是吃素一族。基督教台安醫院也對產婦提供素食。
1 out of 10 people in Taiwan are vegetarian. Some hospitals provide vegetarian food for parturients.

◎相關網站, relevant websites:
Vegetarian and Vegan Elite of the World: 
http://al.godsdirectcontact.org.tw/vg-vip/query/index.php?nation=All&category=medicine
http://www.51veg.cn/?fbclid=IwAR1KIFg2u-O38AfM4EiZ_d-dBwIkoHEcN6FW39N52Sbq0NEa-2dheNPF1Ik  2019 素食网 www.51veg.cn
http://www.vegan.com/ 

http://vegan.meetup.com/ 

http://www.veganoutreach.org/ 
香港完全素食學會(Hong Kong Vegan Society)  
https://ivu.org/
 IVU - International Vegetarian Union


The Vegetarian Resource Group (VRG)
http://www.vrg.org/ 

◎署立台北醫院院長黃焜璋是內科、小兒科名醫, 已茹素十多年, 
Taipei Hospital President Dr Huang has been a vegetarian for more than 10 years.
「四不」--不暴飲暴食、少甜、少鹽、少油、少吃帶血的內臟與肉、不過動、不過累,
eat regularly, less sugar, less salt, less oil, less meat, no over exercise, no exhausting 
「四要」--充足睡眠;飲食得宜(一日五蔬果);要微汗運動(1天30分鐘幫忙排毒);要放下,
sleep well, 5 vegetables/ fruits a day, moderate sweating exercise everyday, let go (a peaceful mind) 

◎全家吃素的台中榮總大腸直腸外科主任王輝明 
Dr Wang, Taichung Veteran Hospital and his family have been vegetarian for 16 years.
以臨床經驗舉證許多「科學證據」推廣素食主義。
Providing scientific evidences to promote vegetarian food
吃素16年,腸道比年輕人還要健康,多蔬少油不炸。
皮膚細緻,頭髮黑亮。吃素後體力好,耐力強,幾乎沒時差。
smoother skin, darker hair, good health condition
醫院病菌多,他幾乎不生病,連感冒也很少,吃素增強免疫力。
Never get sick, rarely catching cold, good immune system
「黑五類」早餐,黑木耳、黑豆、黑糯米煮熟,加入黑糖、黑芝麻打汁。
5 blacks, black tree mushroom, black beans, black rice, black sugar,sesame
肉類燒烤、油炸、煙燻,易產生致癌物質,香腸臘肉含有亞硝酸鹽,在胃腸中會產生亞硝胺,會致癌,肉類易含有抗生素、荷爾蒙,類固醇。
no barbecue, Meat contains antibiotics, hormone, steroid
高纖的蔬菜、水果、全穀類食物可幫助腸道正常蠕動,加上喝好水、多走動,自然每天排便順暢,不易發胖。
High fibre vegetables, fruits, whole grains boost digestion. Do exercise, drink good water.
在家裡帶頭吃素,吃新鮮蔬果,從芝麻等堅果食物中補充好的脂肪,避免素肉、素雞等加工素食品。
Get oil from nuts only. Prevent from processed vege food.




Publish-date: Apr 22 2019 Update-date: May 15 2019

Author: SAVOR JAPAN
https://tw.savorjapan.com/contents/discover-oishii-japan/20-must-know-vegan-and-vegetarian-restaurants-to-visit-in-tokyo/?fbclid=IwAR1Kdqi8G_K3eGH0U2lNF0ELTl5Ej5e2Mm7C-s1sGkgr49aG_XSSdeKziUY

Categories: 東京日式料理
 

近年隨著素食主義者人數的不斷攀升,素食餐廳遍地開花,素食餐不再拘泥於刻板的寡淡口味,而是開始追求多變多樣的美味,甚至已經進入了各位饕客們品鑒範圍!在日本,素食餐廳不難找,但要找到無蛋無奶無添加,又好吃好看的素食餐廳,就如同找到世外桃源!這次小編為大家整理出【日本20家美味素食餐廳】!讓您就算是在國外,也能吃到好吃的素食美味。即使不是素食主義者,也可以來體驗一把時下最夯的美食潮流!想走在潮流風尚最前沿就必須快狠準!準備來日本旅行的你,還不快拿起電話預約?

東京的日式料理 餐廳一覽.

1.Mutsukari(六雁)

素食來襲!日本19家美味素食餐廳大集結!

素食來襲!日本19家美味素食餐廳大集結!

  這是提供以京料理為基礎的東京流割烹料理人氣店。店內有為了讓更多的人品嘗到美食,提供純素食套餐。料理長專門學過素食,只要事先向店家提供對食物的要求,純素食者都可以放心來店品嘗美食。全開放式廚房,料理人對佳餚的用心與熱忱一目了然!還在等什麼?快來品嘗素食料理的極致美味吧!

Mutsukari(六雁)

營業時間:【工作日・週六・國定節假日前】17:30∼23:00 最終入店時間20:30
定休日:週日・國定節假日
電話:050-5870-9395 /03-5568-6266
地址:東京都中央區銀座5-5-19 Ponyville大樓6・7F 
交通:東京Metro銀座線【銀座站】B5出口,松本清左側大樓。

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2. Ise Sueyoshi(伊勢 エりプウ)

素食來襲!日本19家美味素食餐廳大集結!

素食來襲!日本19家美味素食餐廳大集結!

  這家店所用的食材全部都是有伊勢直送的新鮮食材,用於烹飪懷石料理的不二之選!每一道料理都是料理人的傾心之作,如有“素食”或“清真”等訴求,只要在預約時告知,店家都能滿足您。店內的吧檯座位不僅可以第一時間品嘗傳統和食,還可以與店主人暢所欲言,是放鬆身心的好去處! 

 Ise Sueyoshi(伊勢 エりプウ)

 Ise Sueyoshi(伊勢 エりプウ)

營業時間:17:00-23:30(最終入店21:00)
定休日:週日
電話:03-6427-2314
*本店完全預約制
*預約電話僅限日語。推薦來電時間11:00-22:00。17:00以後為忙碌時段,如未能及時為您服務,請見諒。
地址:東京都港區西麻布4-2-15水野大樓3層

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3.Shojin Ryori Daigo(精進料理 醍醐)

素食來襲!日本19家美味素食餐廳大集結!

素食來襲!日本19家美味素食餐廳大集結!

  這家店是從1950年開店以來就開始提供精進料理(日式素食)的料亭。店內全部都是暖爐式餐桌(包廂房間),可以一邊品嘗美食一邊觀賞日本庭園風光。懷石形式的精進料理只選用當下時令食材制作,可以給您帶來衝擊五感的季節美味!

Shojin Ryori Daigo(精進料理 醍醐)

Shojin Ryori Daigo(精進料理 醍醐)

營業時間:

午餐時間11:30∼ 最終入店14:00、晚餐時間 17:00∼ 最終入店20:00
定休日:僅休元旦
電話:03-3431-0811
※用餐前日的取消將收取料理價錢50%的費用。
地址:東京都港區愛宕2-3-1
交通:營團地下鐵神谷町站徒步5分鐘,都營地下鐵御成門站徒步3分鐘

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4. AIN SOPH. GINZA(ヤユ⑦Ли ヰ⑦Е)

素食來襲!日本19家美味素食餐廳大集結!

素食來襲!日本19家美味素食餐廳大集結!

  這家店坐落於代表日本的人氣地點【銀座】!店內全部菜單都為純素食者度身定制,其中選用日本時令有機蔬菜製作而成的 BENTO BOX(便當盒)更是色香味俱全!甜點內容豐富,無論綿綿軟軟的素食鬆餅,還是抹茶豆乳芝士蛋糕,都是無法讓人抗拒的美味!不僅是餐廳,作為咖啡店也絕不遜色!店內還有日式榻榻米房間,是一家可以邊享用美食邊感受日本文化的好去處!

AIN SOPH. GINZA(ヤユ⑦Ли ヰ⑦Е)

AIN SOPH. GINZA(ヤユ⑦Ли ヰ⑦Е)

營業時間:11:30 - 22:00
定休日:週一(餐廳),點心店無休
電話:03-6228-4241
地址:東京都中央區銀座4-12-1

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5. T's Tantan Tokyo Station

素食來襲!日本19家美味素食餐廳大集結!

素食來襲!日本19家美味素食餐廳大集結!

  已經連開數家分店的「T's TanTan」基本菜單以6種拉麵為主,每家店的餐單都有所不同,但用豆製品肉烹飪而成的麻婆豆腐和牛肉蓋飯的套餐是必嘗菜單!這樣一份飽腹感十足的日本定食,選用的食材全部都沒有摻雜任何肉類,雞蛋類,魚貝類,乳製品等動物性食材,素食主義者也能完全放心品嘗!

T's Tantan Tokyo Station

T's Tantan Tokyo Station

營業時間:7:00∼23:00
定休日:無休
電話:03-3218-8040
地址:東京都千代田區丸之內1-9-1 JR東京站1層八重洲南口改札內

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6. Restaurant himizutuchi (яЗЬь⑦日水土【ётИШХ】)

素食來襲!日本19家美味素食餐廳大集結!

素食來襲!日本19家美味素食餐廳大集結!

 這家店的料理是由料理經歷豐富的主廚烹製而成,時令食材搭配用天然栽培米發酵味增製成的味增湯,健康且美味!店內的套餐都是蔬菜料理,米飯,味增湯的健康搭配!預約的時候可以告知店家素食需求,就能放心來店享用美食啦!

Restaurant himizutuchi (яЗЬь⑦日水土【ётИШХ】)

Restaurant himizutuchi (яЗЬь⑦日水土【ётИШХ】)

営業時間:
午餐:11:30〜14:30(最後點餐14:00)/晚餐: 18:00〜22:00(最後點餐21:00)
定休日:週一 ※週日僅營業午餐
電話:03-3562-7720
地址:東京都中央區銀座1-23-16 natural harmony銀座店3層

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7. Tateshina an(信州蕎麥 蓼科庵)

素食來襲!日本19家美味素食餐廳大集結!

素食來襲!日本19家美味素食餐廳大集結!

 這家店提供素食蕎麥麵!通常蕎麥麵是由鰹節高湯製成,但這店家使用的高湯是由昆布與香菇熬製。油炸豆製品肉餅飯糰和蕎麥面的套餐是必吃菜單!不弄錯過哦! 

Tateshina an(信州蕎麥 蓼科庵)

Tateshina an(信州蕎麥 蓼科庵)

營業時間:11:00∼22:00 (最後點餐21:30) 午餐時間:11:00∼15:00
定休日:不定期
電話:050-3461-0997
地址:東京都足立區千住3-92 北千住Marui 9層

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8. Anniversary Garden

素食來襲!日本19家美味素食餐廳大集結!

素食來襲!日本19家美味素食餐廳大集結!

 料理長親自去有機大國澳大利亞的悉尼,用心學習了關於有機食材的知識。更是親自造訪日本的合作農園,嚴格挑選食材,只為能為顧客提供名副其實的有機料理!無論是素食主義者,純素食者,還是對小麥,雞蛋,乳製品過敏的人群,都可以安心享用。願大家都能在這家兼顧心靈與身體健康的餐廳度過獨一無二的美好時光! 

Anniversary Garden

Anniversary Garden

営業時間:午餐11:30-15:00/下午茶15:00-17:00 /晚餐 18:00-22:00(最後點餐20:30)
定休日:週二
電話:03-6721-9406
地址:東京都港區白金台5-3-8

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9. BROWN RICE by NEAL’S YARD REMEDIES

素食來襲!日本19家美味素食餐廳大集結!

素食來襲!日本19家美味素食餐廳大集結!

  這是一家誕生於英國的有機製品而聞名的咖啡店。一直以來都以“身心健康源於美食”的宗旨,所選用的日本時令食材全部從生產者處直接選送,不僅外皮都物盡其用,甚至連調味料都親自製作,對食材的嚴格把關可謂是精緻且講究!在這裡可以品嘗到只有在日本才能嘗到的美味,以及只有日本才有的精緻食材所烹飪而成的美味料理!

BROWN RICE by NEAL’S YARD REMEDIES

BROWN RICE by NEAL’S YARD REMEDIES

營業時間:11:30∼18:00
定休日:無休
電話:03-5778-5416
地址:東京都涉谷區神宮前5-1-8 Blue Hills 1層

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10. BROOK’S ME-BYO café

素食來襲!日本19家美味素食餐廳大集結!

素食來襲!日本19家美味素食餐廳大集結!

  位於原宿中心部的「BROOK’S ME-BYO café」是一家中和了西式與日式的原創料理店,店內為了純素食者與不攝取乳製品及豆製品的人群準備的素食BENTO(便當),自製豆腐肉餅漢堡,蕎麥粉意麵等,別有風味。飲品與甜品種類豐富多樣,VEGGIE甜酒冰沙,有機特選宇治抹茶拿鐵等,一定不要錯過只有這家店才有的美味哦! 

BROOK’S ME-BYO café

BROOK’S ME-BYO café

營業時間:9:00∼20:30(最後點餐20:00)
定休日:無休
電話:03-5778-3077
地址:東京都涉谷區神宮前6-4-1 原宿八角館大樓1層・B1層

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11.Soranoiro japanese soup(Львユ①)

素食來襲!日本19家美味素食餐廳大集結!

【Soranoiro japanese soup noodle free style】是一家日本人氣拉麵店,針對素食主義者與純素食者推出特別拉麵!現在東京都內有5家分店,名古屋有1家分店。特別是麹町本店的【全素食蕎麥】沒有加入任何動物係食材,凍結的蔬菜泥加入胡蘿蔔,番茄的拌醬,清爽入味;面條是用水果椒揉成後製成粗麵。如果加150日元可以將面換成米粉麵,無麥製飲食也完全可以放心來店吃麵哦!
 

Soranoiro japanese soup(Львユ①)

Soranoiro japanese soup(Львユ①)

 營業時間:11:00∼22:30
定休日:週日,國定節假日
地址:東京都千代田區平河町1-3-10  Blue大樓本館1B層
電話:03-3263-5460

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12. Suigian(水戯庵)

素食來襲!日本19家美味素食餐廳大集結!

素食來襲!日本20家美味素食餐廳大集結!

 【水戲庵】是一家可以邊欣賞日本藝術【能劇】,邊用餐的餐廳。美食美酒,香茶甜點都是用江戶・明治・大正時代的古董器皿裝盛,可謂是精緻講究!如有需要,預約的時候選擇【素食主義對應】,就可以安心享受視覺與味覺的盛宴啦!

Suigian(水戯庵)

Suigian(水戯庵)

營業時間:11:00∼23:30 

定休日:不定休 

電話:03-3527-9378 

地址:東京都中央區日本橋室町2-5-10 B1層 

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13.Nagi Shokudo Shibuya(スゐ食堂 渋谷)

素食來襲!日本19家美味素食餐廳大集結!

  這家店位於涉谷站步行5分鐘,在春季被櫻花包圍的櫻丘方向,是一家可以品嘗多國籍多種類的老字號純素食料理店。菜單雖然根據時期會有所變動,但店內人氣最高的還是【素炸雞】!一定要來嘗一嘗哦!

Nagi Shokudo Shibuya(スゐ食堂 渋谷)

Nagi Shokudo Shibuya(スゐ食堂 渋谷)

營業時間:12:00∼16:00, 18:00∼23:00, 週日:12:00∼16:00
定休日:無休
電話:050-1043-7751
地址:東京都涉谷區鶯谷町15-10 Royal Palace涉谷103號

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14. Chipoon(Хкみ⑦)

素食來襲!日本19家美味素食餐廳大集結!

素食來襲!日本19家美味素食餐廳大集結!

  這家店提供針對素食,純素食主義者的麵條和漢堡,比如和式風味&中國風味改良的【素食擔擔麵】,【豆腐皮漢堡】等,1000日元的套餐可謂是價格合理公道又好吃!一定不要錯過哦!

Chipoon(Хкみ⑦)

Chipoon(Хкみ⑦)

營業時間:11:00〜21:00
定休日:無休
電話:03-6804-2123
地址:東京都涉谷區神宮前1-11-6  Laforet原宿2層 GOOD MEAL MARKET

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15. SASAYA CAFÉ (イイビロиラ)

素食來襲!日本19家美味素食餐廳大集結!

素食來襲!日本19家美味素食餐廳大集結!

  這家店位於東京晴空樹附近。以【享用蔬菜】為宗旨,基本選用有機素材,不添加化學調味料,白砂糖等精製調味料。其中選用日本食材烹飪而成的印度咖喱色香味俱佳,是不得錯過的一品料理!在寬敞的店內享用美食當然是極好的,也可以打包一份去到店前的公園來一場“說走就走的野餐”!

 SASAYA CAFÉ (イイビロиラ)

 SASAYA CAFÉ (イイビロиラ)

營業時間:8:30-18:00
定休日:不定休
電話:03-3623-6341
地址:東京都墨田區橫川1-1-10

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16. Fucha Vegetarian Cuisine(普茶料理)

素食來襲!日本19家美味素食餐廳大集結!

素食來襲!日本19家美味素食餐廳大集結!

  這家店提供的普茶料理,不僅味道絕妙,色彩也十分鮮艷,吸引人眼球!普茶料理是從中國傳來的精進料理中的一種。由於不採用魚類和肉類,自成一派的菜係,無論是素食者還是純素食者都可以放心品嘗。店內裝修是傳統的日式房間,在這裡一定可以讓您度過一刻難忘的用餐時間!

Fucha Vegetarian Cuisine(普茶料理)

Fucha Vegetarian Cuisine(普茶料理)

營業時間:【需預約】工作日:12:00∼15:00,17:30∼21:00 
週六:12:00∼21:00 週日:12:00∼20:00
定休日:週三

電話:03-3872-0375
地址:東京都台東區龍泉1-2-11

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17. AFURI 原宿(Harajuku)

素食來襲!日本19家美味素食餐廳大集結!

  這家店是一家選用了新鮮現摘的蔬菜,為純素食者提供拉麵。從燙頭到食材都100%選用植物,最大限度的將蔬菜的美味展現到拉麵中,真可謂是無與倫比的美味!除了原宿店之外,在惠比壽,中目黑也有開店,到附近的時候記得來店裡品嘗一番哦!

AFURI 原宿(Harajuku)

素食來襲!日本20家美味素食餐廳大集結!

營業時間:10:00∼3:00
定休日:無休
電話:03-6438-1910
地址:東京都涉谷區千馱之谷3-63-1 Grande Foresta原宿 1層

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18. Bojun Tomigaya(пЖш⑦ Ьтヮч)

素食來襲!日本19家美味素食餐廳大集結!

素食來襲!日本19家美味素食餐廳大集結!

  這家店位於涉谷區的代代木公園附近,選用的蔬菜多為有機栽培,都是經過嚴格挑選的新鮮食材。並且店內食品只使用有機調味料,化學調味料完全不添加,健康又好味!除了素食之外,店內還推出魚類和肉類的創意養生料理!店家提供外帶服務,可以買了之後去代代木公園野餐哦!

Bojun Tomigaya(пЖш⑦ Ьтヮч)

Bojun Tomigaya(пЖш⑦ Ьтヮч)

營業時間:11:30-23:00
定休日:週日週一
電話: 03-6804-9550
地址:東京都涉谷區富之谷1-35-20 富之谷Springs 2層

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19.Mominoki House

19.Mominoki House

素食來襲!日本20家美味素食餐廳大集結!

  這家店從開業到如今已經有40年頭,主廚曾任廚于酒店法國餐廳,擁有海外烹飪經歷,對料理的味道絕對是沒得挑剔!店內有素食菜單,素炸雞,豆腐牛排,連味增湯里都沒有使用任何動物高湯,只是保留了蔬菜原有的美味。另外,用於所有料理的水都選用已去除有機物和鹽素的【電解水】,可以說是對天然食物的追求做到了極致。

Mominoki House

Mominoki House

營業時間:週一~週六 午餐時間11:00∼15:00(L.O 14:30)/晚餐時間 17:00∼22:00(L.O 21:00)、週日 午餐時間 11:00∼15:00(L.O 14:30)/晚餐 17:00∼21:00(L.O 20:00)
定休日:無休 

地址:東京都涉谷區神宮前2-18-5
電話:03-3405-9144

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20. Vege Cafe

20. Vege Cafe

素食來襲!日本20家美味素食餐廳大集結!

  這家店提供的是全素料理。可以品嘗到豆乳漢堡肉蓋飯,蔬菜燉飯,玄米意麵,有機豆乳冰激凌等多國美味料理與甜品。其中,人氣最高的就數選用豆奶肉餅製作而成的【泰勒漢堡(Terra Burger)】,簡直是童叟無欺地美味!另外,只能外帶的蔬菜便當也是一大推薦,不要錯過哦!

Vege Cafe

Vege Cafe

營業時間:午餐10:00 - 16:00、咖啡店16:00 - 18:00、晚餐18:00 - 21:00(預約制)
定休日:無休
地址:東京都港區南麻布4-5-65 廣尾Urban 1層
電話:03-6450-3020
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  看到這裡的你,是不是也想一嘗素食美味呢?即使不是素食主義者,也可以來體驗一把時下最夯的美食潮流哦!想走在潮流風尚最前沿就必須快狠準!準備來日本旅行的你,還不快拿起電話預約?

※所有餐廳情報皆有Vegewel提供。

什麼是Vegewel?

  什麼是Vegewel?

Vegewel是由株式會社Frembassy運營的面向素食主義者而建的餐廳情報網站。網站為素食主義者提供日本全國素食餐廳的多語言情報,網站旨在為更多素食主義者創造在日本國內也能夠安心用餐的環境而不懈努力。
詳情請見:https://vegewel.com/en/

 

免責聲明: 所有資訊是依據當時情況而刊載

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