「一人一筷、健康愉快」響應店家已達五十家。期許大眾將環保推廣至日常生活中
由大眾行動小組、全球素食網(suiis)主辦，荒野保護協會、主婦聯盟、法鼓山文教基金會協辦，中國醫藥大學慈青社支援執行的「一人一筷、健康愉快」活動，共計台北、花蓮、桃園、新竹、台中、南投、嘉義、高雄等各地五十所店家加入響應，活動持續至四月底，歡迎蔬食或是葷素兼營的餐廳店家共同加入，整體活動完全免費。
此活動是根據2005年五月大眾行動小組所做「一人一筷、健康愉快」1139份有效問卷，問卷中高達百分之九十二民眾表示，若餐廳給予自備餐具者優惠，或提供更好菜色則願意支持自備筷子；另一方面，四成民眾主要是攜帶不便或清洗不便，所以使用免洗筷。
因此主辦單位針對問卷結果推出「一人一筷、健康愉快」活動，只要民眾自備筷子至響應店家用餐，即可獲得價格優惠、加菜、贈送蔬果汁等回饋方案；而響應店家亦可獲得諸多廣告效益，包括張貼精美的活動海報、網站上的店家資料與照片刊登、主協辦單位的活動宣傳等。
活動單位強調，活動期間持續歡迎蔬食或是葷素兼營的餐廳店家共同加入「一人一筷、健康愉快」網站宣傳活動，共同創造店家業績、顧客健康、地球環保的三贏效益，而針對其他類型店家也歡迎複製此模式各自運作，為地球環保共同努力。
活動單位並鼓勵習慣自備筷子用餐的民眾，可以多為親朋好友準備自備筷，讓親朋好友用餐時想起您的用心，用餐時不但更健康、更增進彼此的好感度；除了鼓勵大眾自備筷子外，也鼓勵大眾自備便當盒裝帶餐點、自備環保杯購買飲料，如此可大大減少垃圾量、節省垃圾處理時間及垃圾袋費用，期望大眾共同為地球環保盡一份心、讓世界環境日益改善，人人都是LOHAS（Lifestyles of Health and Sustainability）成員。
「一人一筷、健康愉快」http://www.vegeworld.com.tw/Love_theEarth/
活動單位聯絡方式：TaiwanHappiness@gmail.com
【2006/3/10 「一人一筷、健康愉快」活動單位】
