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　　台灣素食的普及方便性曾被CNN評為「全球無人能及」，不過若要集結各種有特色又美味的素食料理同在一個地方，全台除了素食園遊會或豐原、台中、鳳山的素食聚落之外，似乎就比較少見了。

　　於是，我們企劃就霸氣地說「既然少見，我們乾脆自己來開一條素食美食街！」就這樣，我們就在網站上，開設一條快閃素食美食街，11/1開幕直到11/30為止，有傳統素食、異國素食、古早味素食、以及各種饅頭包子點心，邀請您來逛逛吧！

　　小編也衷心的期盼，這樣豐富又有趣的素食美食街，有一天能夠開在全台各地！

小編 阿真 敬上

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※徵稿啟事※

素食寶寶(12歲以下)、素食寵物、素食水水、葛葛(12歲~30歲[暫定])，持續募集中!!
來函請檢附：1. 投稿者名字 2.寶寶/寵物/水水/葛葛 的膩稱 3. 性別 4. 年齡 5. 吃素種類(純素、奶素、蛋奶素、植物五辛素) 6.素食寵物請註明平日餵食飼料 7. 吃素多久 8.簡介(約100字左右，可以第一人稱或第三人稱來介紹) 以上投稿請寄到：editor@suiis.com編輯部收，亦請盡量將資料填寫詳細，就有機會登上suiis各媒體喔！

【鍋粑蝦仁(全素)】

【材料】
鍋粑 8片、大型馬鈴薯 1個、乾香菇 2朵、胡蘿蔔 1小段、熟毛豆仁 2大匙、酥炸粉 半杯

【調味料】
細砂糖 3大匙、白醋 3大匙、番茄醬 3大匙、鹽 1/4小匙、太白粉 1小匙

【作法】
1.馬鈴薯去皮，切粗丁後先蒸熟；酥炸粉加半杯水調勻備用。
2.把蒸熟的馬鈴薯丁沾裹上酥炸粉糊，然後放入事先燒熱的炸油裡，以中小火炸黃後撈出，滴乾油即為素蝦仁。
3.香菇以水泡軟後去蒂，切粗丁；胡蘿蔔煮熟，切丁。
4.將鍋粑放入燒至八分熟的炸油裡，以大火炸至漲大蓬鬆後撈出，滴乾油，鋪在盤底。
5.另起油鍋，加3大匙油，先放入香菇丁炒香，再加入胡蘿蔔丁及糖、白醋、番茄醬、鹽、水3大匙，煮滾後加入毛豆仁、素蝦仁燴炒一下，最後以太白粉調少許水勾薄芡，再淋於炸好的鍋粑上即可。

【大廚小秘訣】
1.毛豆仁可替換成秋葵丁或青豆。
2.酥酥脆脆的鍋粑，淋上糖醋醬料，讓鍋粑浸上一點湯汁，食用起來非常美味可口。 

※本食譜由養沛文化提供，內容摘錄《好吃宴客素》，林美慧 著