Hi 你好

　　嚴長壽在一次演講裡提到：「瑞士，有四種官方語言，照理來說這是個容易分裂的國家，但他們卻是最團結的！」台灣，應該要有「小國思維」。

　　從個人到國家，都要清楚理解自己之能、與不能。當我們評估了自己的優勢與劣勢之後，我們根本不可能與任何一個人為敵，我們不要變成人家談判的籌碼，我們不要寄託在一個國家對我們的保障...

　　同樣的，在推廣素食的立場上，我們素食者也是要有「小國思維」。線有素食人口的確不是多數，我們素食者也有各種不同的素食種類，但我們絕對不能彼此攻擊、彼此分裂，也沒有本錢去與肉食文化硬碰硬。

　　我們其實是可以透過各種不同的議題，逐步化解肉食文化對素食文化的敵意，然後素食才有機會滲透、影響所有人。瑞士國家的處境可以如此成功，素食亦可！

站長 林紘睿 敬上

英國純素商品年成長11%

　　由市調公司Technavio製作的新興市場報告中發現，在2016 - 2020年間，英國新的純素(包裝)食品將有11%的年成長率。 該份報告分析近年來的市場趨勢，顯示英國在過去十年的純素人口成長... 詳全文

在歐洲素食西餐廳用餐，「小朋友」要多帶點之外，
還要很麻煩的跟對方溝通去五辛。
所以一般團都不會想安排，
只有 素易遊 願意花這麼多心力，
只為帶給素食朋友一個豐富的素食旅遊體驗。

【推薦行程】

• 韓國賞櫻趣∼南怡島、輪中路櫻花大道、亂打秀五日遊(含領隊導遊小費) 4/8快快來報名!
• 2017 西藏 (林芝、巴松措、布達拉宫、日喀則 二大聖湖)青藏鐵路13日(含小費) 團費公佈，目前暫滿可後補！ 出團日：05/18，05/24
• 5/11世紀撼動~立山黑部雪壁、白川鄉合掌村、上高地北陸溫泉六日　 加開一團也快成團，快快來報名吧
• 5/4飛舞紫蝶~足利紫藤花瀑、粉蝶花海、三大名園∼水戶偕樂園、秘境輕井澤五日 單女可配房請速報名!

※徵稿啟事※

素食寶寶(12歲以下)、素食寵物、素食水水、葛葛(12歲~30歲[暫定])，持續募集中!!
來函請檢附：1.投稿者名字2.寶寶/寵物/水水/葛葛的膩稱3.性別4.年齡5.吃素種類(純素、奶素、蛋奶素、植物五辛素)6.素食寵物請註明平日餵食飼料7.吃素多久 8.簡介(約100字左右，可以第一人稱或第三人稱來介紹)以上投稿請寄到：editor@suiis.com編輯部收，亦請盡量將資料填寫詳細，就有機會登上suiis各媒體喔！

【鍋粑蝦仁(全素)】

【材料】
鍋粑 8片、大型馬鈴薯 1個、乾香菇 2朵、胡蘿蔔 1小段、熟毛豆仁 2大匙、酥炸粉 半杯

【調味料】
細砂糖 3大匙、白醋 3大匙、番茄醬 3大匙、鹽 1/4小匙、太白粉 1小匙

【作法】
1.馬鈴薯去皮，切粗丁後先蒸熟；酥炸粉加半杯水調勻備用。
2.把蒸熟的馬鈴薯丁沾裹上酥炸粉糊，然後放入事先燒熱的炸油裡，以中小火炸黃後撈出，滴乾油即為素蝦仁。
3.香菇以水泡軟後去蒂，切粗丁；胡蘿蔔煮熟，切丁。
4.將鍋粑放入燒至八分熟的炸油裡，以大火炸至漲大蓬鬆後撈出，滴乾油，鋪在盤底。
5.另起油鍋，加3大匙油，先放入香菇丁炒香，再加入胡蘿蔔丁及糖、白醋、番茄醬、鹽、水3大匙，煮滾後加入毛豆仁、素蝦仁燴炒一下，最後以太白粉調少許水勾薄芡，再淋於炸好的鍋粑上即可。

【大廚小秘訣】
1.毛豆仁可替換成秋葵丁或青豆。
2.酥酥脆脆的鍋粑，淋上糖醋醬料，讓鍋粑浸上一點湯汁，食用起來非常美味可口。

※資料來源：《好吃宴客素》，林美慧 著