Hi 您好

　　藝人豬哥亮因大腸癌逝世的消息，令國內再度對大腸癌的關注。衛福部國健署在5/4公布最新出爐的台灣癌症登記報告，2014年癌症新發生人數首破10萬人大關，又以大腸癌發生人數1萬5764人最多，大腸癌第9度蟬聯國人十大癌症榜首！

　　而大腸癌多與飲食、生活習慣愛吃肉、嗜燒烤油炸有關。美國加州大學Orlich醫師大規模分析了非素食者跟一般素食者引發大腸癌的風險 ，他研究了2002年到2007年77,659名民眾，追蹤了7.3年，結果發現素食者與非素食者來比較素食主義者減少16%的風險。

　　不過，其中令素食朋友要留意的是，若偏食而導致嚴重缺乏DHA和EPA等的話，長期下來會導致紅血球細胞膜脂肪酸改變，提高大腸癌、直腸癌、攝護腺癌及乳癌等的發生率。 因此在飲食上，要留意多攝取含有DHA和EPA的食物，如：亞麻仁籽、亞麻仁油、奇亞籽、核桃...等等。

　　最後，就是維持正常的作息，喝水要足夠，補充腸道的益菌，如此就能夠讓腸道保持年輕囉！祝大家身體健康！

站長 林紘睿 敬上

Vegan瑞典丸為IKEA未來獨立餐廳鋪路！

　　知名瑞典家具公司IKEA（宜家家居）推出的瑞典素食丸子(五辛素)你吃過了嗎？IKEA長期以來推動精簡食物鏈、擴大菜單、提供更健康的選擇，例如2015年推出的新品瑞典素食丸子，這些新菜色已經幫助IKEA... 詳全文

【推薦行程】

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• 小恩恩 (投稿者：林珮汾)
• 男孩
• 年齡：3個月
• 素食習慣：蛋奶素
• 素食多久：胎裡素
• 簡介：
  大家好，我是李小恩，我很喜歡微笑，興趣說話，睡飽吃飽我就很愛說話，很愛聽大家聊天，他也會想加入，就會說個不停，是個開心寶寶，到現在都是吃素，也長得白白胖胖喔

※徵稿啟事※

素食寶寶(12歲以下)、素食寵物、素食水水、葛葛(12歲~30歲[暫定])，持續募集中!!
來函請檢附：1.投稿者名字2.寶寶/寵物/水水/葛葛的膩稱3.性別4.年齡5.吃素種類(純素、奶素、蛋奶素、植物五辛素)6.素食寵物請註明平日餵食飼料7.吃素多久 8.簡介(約100字左右，可以第一人稱或第三人稱來介紹)以上投稿請寄到：editor@suiis.com編輯部收，亦請盡量將資料填寫詳細，就有機會登上suiis各媒體喔！

【純素開心果櫻桃瑪德蓮】

米粉拌入開心果粉，中間夾入兩顆去籽櫻桃。
呈現開心果的粉綠色澤，濃郁度與香氣都大幅提升！ 

【材料(瑪德蓮模6個份)】
[DRY]
米粉(米磨成的粉，不是煮麵的米粉) 95公克、開心果粉 25公克、泡打粉 2/3小匙、鹽 1小撮

[WET]
豆奶 100毫升、芥花油 50毫升、甜菜糖 3大匙

【餡料】
櫻桃(冷凍) 12顆

【準備】
．烤箱預熱至180℃
．以毛刷在瑪德蓮模薄刷芥花油(份量外)

【作法】
1. 將DRY倒入較大的調理盆中混合，以橡皮刮刀混合。米粉不易結塊，不必像麵粉一樣過篩。大致拌勻即可。
2. 另取一個調理盆，倒入所有的WET，並攪拌混合。
3. 將2倒進1中混合。
4. 將3的麵糊倒入瑪德蓮模至一半高度，分別放入2顆櫻桃後，再倒入麵糊覆蓋。放入烤箱，以180℃烘烤15分鐘，脫模放涼。 

※資料來源：《手作爽口迷人的無麩質甜點50+》，上原ネベ子 著