親愛的村民 您好

　　6/8~6/12 我們將出國員工旅遊，所以素易購暫停出貨，造成各位村民不便，敬請見諒！

　　我們希望也把這份出國旅遊的好心情分享給各位，所以在出國旅遊這段期間，素易購雖然不出貨，但我們提供以下各項優惠給大家，最高可現折$1000喔！

　　素易的工作夥伴，平日忙於幫大家服務，非常忙碌辛苦，我想每年的員工旅遊，希望讓他們好好放鬆，親自感受一下素易遊優質的素食旅遊，充充電，好繼續推廣素食、維持高水準的素食服務，這是每個素易夥伴應得的！

　　我們出去玩，各位盡情在素易購shopping，我想就是對我們素易夥伴表現最大的支持力量！

站長 林紘睿 敬上

比利時最新飲食金字塔將加工肉類列為垃圾食品

比利時健康生活研究所The Flemish Institute for Healthy Living最近發表一項顛覆傳統的食物金字塔... 詳全文

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※徵稿啟事※

素食寶寶(12歲以下)、素食寵物、素食水水、葛葛(12歲~30歲[暫定])，持續募集中!!
來函請檢附：1.投稿者名字2.寶寶/寵物/水水/葛葛的膩稱3.性別4.年齡5.吃素種類(純素、奶素、蛋奶素、植物五辛素)6.素食寵物請註明平日餵食飼料7.吃素多久 8.簡介(約100字左右，可以第一人稱或第三人稱來介紹)以上投稿請寄到：editor@suiis.com編輯部收，亦請盡量將資料填寫詳細，就有機會登上suiis各媒體喔！

【升級版素堡排】

【材料】

新鮮香菇頭適量、香菇素蠔油適量、水適量、橄欖油(可用香油)適量、紅蘿蔔(切丁)適量、毛豆(可以壓泥)適量、熟黃豆(可以壓泥)適量、熟鷹嘴豆(可以壓泥)適量熟、薏仁(可以壓泥)適量、玉米粒適量、自製素香菇味精適量、孜然適量、薑黃粉適量、手磨黑胡椒粒適量、燕麥片(部分打成粉)適量、熱水適量、中筋麵粉適量

【作法】
1.將新鮮香菇頭用刀背敲一敲後再用叉子劃開，再用手撕成絲狀
2.把香菇素蠔油加水把香菇頭醃製一下讓水份吸進去~約一個小時擠壓並瀝乾(先用素蠔油跟香料先醃過這樣才不會破壞最後顏色，蔬菜也比較不會出水，如果素蠔油跟蔬菜及香菇頭一起醃，蔬菜會出水很嚴重)
3.蔬菜都可以加且要切成丁狀較好(如果打成泥水份會太多怕無法定型)，口感比較重要!若單純使用香菇頭口感會太扎實，不過加葉菜比較難操作，因為要切成丁狀比較難處理，像茄子、青椒、番茄、芹菜、高麗菜、玉米這些食材比較好操作!豆類也可以只是不好切丁，大多都是打成泥狀，黃豆也可以用打完豆漿後豆渣留下來做素肉
4.燕麥片加熱水(加些燕麥粉或是蒸過的燕麥，讓整個食材保水也增加黏度，這樣麵粉就可以少用點比較健康)部分燕麥片打成粉和中筋麵粉備用
5.將香菇頭和蔬菜及香料(自製香菇味精、孜然、薑黃粉、手磨黑胡椒粒或喜歡的香料)，最後用蔬菜的水份加上蒸好燕麥或是燕麥粉再加點麵粉下去做攪拌加到可以成型為止，如果太乾就加點水，做好後馬上定型下去烤或煎或是弄成薄片冷凍，用太厚拿出來煎會不熟，烤過比較保險
6.如果要做成素排就要想辦法定型，但切記粉類的東西一定要最後放混成稠狀，其他不管你怎麼放都沒差，切一切打一打全丟進去混一混之後調味
7.將白鐵圓型模具塗油且食材剛好鋪平就好，定型完就脫模，進烤箱就不用沾粉了，如果要直接煎就需沾點粉比較好，烤好冷凍!
8.烤箱內放一碗水並先預熱一下，大概180度烤十分鐘烤到表皮變色就好，即可放涼再冷凍保存
9.要煎的時候不用沾粉，因為素排表面已經烤熟不太會沾鍋了，用油煎一下~夾麵包變漢堡，加麵變鐵板麵，切成塊狀還可以下去滷(要煎的時候一定要熱鍋，冷油下去煎，這樣中間才會熟也才不會沾鍋)
10.現成的麵包，塗上自製美乃滋，完成素堡排成品

※本食譜由全植食尚 授權轉載，作者 湘湘