親愛的 村民 您好

　　讓素食更方便，我想素食餐廳的普及是絕對必要條件，尤其當你出門在外，正愁不知要去哪找吃的時候，忽然看見眼熟的「素」字，那種興奮的心情，真是無可言喻！對於開設素食餐廳的老闆，真是充滿感激之心啊~只是，說實在的，要維持一間素食餐廳的營運，卻不是那麼容易。

　　於是，讓素食餐廳老闆經營更沒壓力，才能讓素食餐廳更普及，素食朋友吃素才更便利變成我一直在思考的問題之一。後來想到，素易食平台，雖然在尋找素食餐廳很便利了，如果也能讓餐廳老闆透過素易食，刊登好康的優惠、新菜發佈、餐廳活動、徵人啟事等等資訊，是不是也能讓更多素食朋友知道，增加餐廳業績呢？

　　所以，素易食現在提供餐廳老闆免費刊登各種消息、徵人啟事，增加餐廳的曝光度。同時，也讓素食好友們，能夠知道各家餐廳的活動消息，共邀好友一同前往，期盼形成一個正向循環，共榮素食圈！

　　如果您是餐廳老闆，或者您認識素食餐廳老闆，快來刊登餐廳優惠、新菜發佈等等活動消息！如果您是消費者，快來查看有什麼好消息，更重要的是快去用餐消費，支持優良的素食餐廳！

站長 林紘睿 敬上

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※徵稿啟事※

素食寶寶(12歲以下)、素食寵物、素食水水、葛葛(12歲~30歲[暫定])，持續募集中!!
來函請檢附：1.投稿者名字2.寶寶/寵物/水水/葛葛的膩稱3.性別4.年齡5.吃素種類(純素、奶素、蛋奶素、植物五辛素)6.素食寵物請註明平日餵食飼料7.吃素多久 8.簡介(約100字左右，可以第一人稱或第三人稱來介紹)以上投稿請寄到：editor@suiis.com編輯部收，亦請盡量將資料填寫詳細，就有機會登上suiis各媒體喔！

【怪味涼拌麵】

【材料】
細麵(掛麵) 400公克、薑塊 15公克

【調味料】
花椒粉 少許、白糖 1小匙、生抽 2小匙、辣椒油 1大匙、芝麻醬 2大匙、香醋 4小匙、植物油 3大匙

【作法】
1. 薑塊去皮，洗淨，切碎末；熱鍋，加入植物油燒熱，入薑末和花椒粉炒香出來，盛出晾涼。
2. 芝麻醬放在大碗內，先加入少許涼開水調開，倒入炒好的花椒粉，再加入香醋、生抽、白糖、辣椒油調拌均勻成「怪味汁」。
3. 鍋置火上，加入適量清水燒沸，入細麵煮約8分鐘至熟，撈出細麵，以冷水浸涼，瀝乾水分，裝入麵碗中。
4. 將調拌好的「怪味汁」澆在麵條上，再淋上少許燒熱的辣椒油，即可上桌。

【美味提點】
怪味是四川菜中比較獨特的味型，是以鹽、醬油、花椒粉、白糖、薑末、辣椒油、香油等多種調味料調製成。此味汁集眾味與一體，鮮甜麻辣酸香鹹並重，故以怪味名之。 怪味汁的使用比較廣泛，除了本菜介紹的用於拌製麵條外，還可以製作成各種美味的涼菜，如「怪味花生」、「怪味桃仁」等。

本食譜由養沛文化提供，內容摘錄《天天吃．好素料理138道》，戚明春 著