親愛的 村民 您好

　　上週接到蘋果日報記者的詢問，她觀察到目前素食旅遊有明顯的發展，想寫一篇關於素食旅遊的現狀，希望訪問我相關的消息。

　　後來，我簡單整理了創辦素易遊14年以來，大致上的情況，已經我所觀察到的現象、素易遊經營的成果等等。過了兩天，對方編輯主管再次來電，針對採訪內容進行核對、求證。我有點驚訝，沒想到蘋果日報對於寫這麼一篇報導，這麼用心！

　　求證電話講完隔天，採訪內容就見報了。詳情請各位移駕閱讀：【茹素旅遊團興起 行程客製安心吃】

　　算算日子，時間過得好快，創辦素食旅遊已經14年了。

　　當年，只是覺得旅遊業沒有人專門為素食者的旅遊需求著想，繳一樣的錢，卻得不到相同的旅遊品質。更甚者，有時還落得沒東西吃的下場。

　　命運的安排，遇到了志同道合的夥伴，一步一腳印地打造出自己心中認為素食旅遊該有的模樣：一個尊重素食者飲食的需求；也讓同團非素食者親友也能喜愛上素食的旅行團。

　　過程中，現實與理想的拉扯，質疑與堅持的衝突經常上演。

　　先行者的宿命，沒人走過的路總是特別的艱辛。

　　這幾年，也看見其他人也推出素食旅遊，表示我們這10多年來的堅持終被市場認同，開始有了跟隨者。

　　我認為，這不是競爭，而是共榮！

　　素食者的需求逐漸成為市場主流，這也是我們素易一直以來追求的價值：讓素食更方便！

站長 林紘睿 敬上

近30%的巴西人正選擇吃Vegan

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※徵稿啟事※

素食寶寶(12歲以下)、素食寵物、素食水水、葛葛(12歲~30歲[暫定])，持續募集中!!
來函請檢附：1.投稿者名字2.寶寶/寵物/水水/葛葛的膩稱3.性別4.年齡5.吃素種類(純素、奶素、蛋奶素、植物五辛素)6.素食寵物請註明平日餵食飼料7.吃素多久 8.簡介(約100字左右，可以第一人稱或第三人稱來介紹)以上投稿請寄到：editor@suiis.com編輯部收，亦請盡量將資料填寫詳細，就有機會登上suiis各媒體喔！

【味噌苦瓜】

【材料】
苦瓜 1條、牛番茄 1個

【調味料】
味噌 1大匙、沙拉醬 2大匙、糖 1小匙、味醂 1小匙、優格 1大匙

【作法】
1.苦瓜去籽、去內膜，斜切片後洗淨泡冰水，即放在冰箱內泡至苦瓜呈透明狀。
2.番茄洗淨後切片排盤，中間再放苦瓜。
3.將醬汁拌勻淋上即可。

【主廚的小秘訣】
醬汁要在食用時再淋上或沾著吃也可以，不可事先拌在一起，這樣吃不到苦瓜的甜脆的口感。

本食譜摘錄《下飯菜50味輕鬆煮》，陳穎仁 著