親愛的 村民 您好

　　吃素其實不用擔心營養不夠的問題，只要你不偏食，不長期只固定吃某些食物，營養都可以均衡攝取，維持健康。其實，上面的原則也適用於非素食者。

　　在此列出幾項素食者必備的營養素，大家平常可以多留意：維生素B12、蛋白質、鐵與鈣。

　　這四種營養素食物裡都有，只是，現代人因工作忙碌，壓力大、作息不正常，經常外食，加上食物的烹調不當、土壤營養的貧脊，造成食物裡的營養素不如以前那樣豐富。

　　因此，如果您擔心營養不均衡，除了平常飲食、作息要多留意之外，更簡單的方式，就是攝取營養補充品，針對您可能欠缺的營養素直接補充，避免營養素缺乏造成的身體不適，甚至病變的產生。

　　素易購特別整理這四種相關的營養補充品，三月剛好是素易周年慶，提供村民最低4折的優惠，全館滿5000還送$500購物金，超划算的喔！

站長 林紘睿 敬上

蘇格蘭擬立法確保公家機構都有供素食！

近年蘇格蘭的vegan食品需求不斷增長，餐館和企業的素食需求也不斷在整體地區中提升。... 詳全文

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• 阿帆，小艾 (投稿者：古宥秦)
• 兄妹倆
• 年齡：7歲、5歲
• 素食習慣：蛋奶素
• 素食多久：胎裡素
• 簡介：
  我們是胎體素寶寶，因為我們受傷時都覺得很痛了，如果把動物吃掉，他們會更痛，而且動物很可愛，不應該吃他們啊！所以我們喜歡吃素。

※徵稿啟事※

素食寶寶(12歲以下)、素食寵物、素食水水、葛葛(12歲~30歲[暫定])，持續募集中!!
來函請檢附：1.投稿者名字2.寶寶/寵物/水水/葛葛的膩稱3.性別4.年齡5.吃素種類(純素、奶素、蛋奶素、植物五辛素)6.素食寵物請註明平日餵食飼料7.吃素多久 8.簡介(約100字左右，可以第一人稱或第三人稱來介紹)以上投稿請寄到：editor@suiis.com編輯部收，亦請盡量將資料填寫詳細，就有機會登上suiis各媒體喔！

【彩虹金花】

【材料】
金針菇(小) 1包、香菇 2朵、荸薺 3粒、胡蘿蔔 2片、青椒 1/4個、芹菜 1顆、乾金針 2兩、芥藍菜 150公克

【調味料】
1.鹽 1/2茶匙、香菇調味料 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、辣椒粉 1大匙、番茄醬 2茶匙、酒釀 1大匙
2.太白粉 2大匙、水 3大匙

【作法】
1.金針菇洗淨、去蒂，分成六份，乾金針洗淨，綁在金針菇上，沾乾太白粉，入油鍋炸酥，芥蘭洗淨後炒熟圍邊。
2.配料(香菇、荸薺、胡蘿蔔、青椒、芹菜)切末，鍋內炒香辣椒醬，加入配料及3大匙調味料(1)煮開，再用太白粉水勾芡即可。

【主廚的小秘訣】
金針菇一定要夠新鮮，要炸時再裹粉，才不會黏在一起。

本食譜摘錄《下飯菜50味輕鬆煮》，陳穎仁 著