素易好腳社 No9 象山環狀步道

因疫情影響，好腳社好久沒出動了！ 這次就讓我們趁著秋天好天氣，一起走一趟象山環狀路吧！ 報名去~

根據以人工智慧技術AI為根基的飲食趨勢預測平台「Tastewise」指出，2027年植物性食品市場將達到742億美元...

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※徵稿啟事※

素食寶寶(12歲以下)、素食寵物、素食水水、葛葛(12歲~30歲[暫定])，持續募集中!!
來函請檢附：1.投稿者名字2.寶寶/寵物/水水/葛葛的膩稱3.性別4.年齡5.吃素種類(純素、奶素、蛋奶素、植物五辛素)6.素食寵物請註明平日餵食飼料7.吃素多久 8.簡介(約100字左右，可以第一人稱或第三人稱來介紹)以上投稿請寄到：editor@suiis.com編輯部收，亦請盡量將資料填寫詳細，就有機會登上suiis各媒體喔！

【南瓜豆奶濃湯】

【材料】
南瓜 50公克、腰果 50公克、豆漿 300公克、素高湯 500cc、月桂葉 1片

【調味料】
胡椒粉 適量、香菇粉 適量、橄欖油 1小匙、鹽 1小匙

【作法】
1. 南瓜洗淨，去皮，放入電鍋中蒸熟，取出，壓成泥，備用。
2. 取炒鍋加入橄欖油加熱，倒入腰果，以中火炒熱，放入素高湯、月桂葉，以中火煮滾，冷卻。
3. 南瓜、做法2、豆漿、倒入果汁機攪拌均勻，過濾，瀝取湯汁。
4. 倒入乾淨的鍋子，以中火煮滾，再加入鹽、胡椒粉、香菇粉調味，即可食用。

本食譜摘錄《國際素食廚神傳授50年廚藝美味秘笈》，洪銀龍 著