一份新的報告顯示，新冠肺炎爆發讓英國千禧年世代成為吃素的人激增。據研究調查在21歲到30歲之間的英國人之中有25%認為植物性食品更吸引他們...

【新上架與推薦商品】

※徵稿啟事※

素食寶寶(12歲以下)、素食寵物、素食水水、葛葛(12歲~30歲[暫定])，持續募集中!!
來函請檢附：1.投稿者名字2.寶寶/寵物/水水/葛葛的膩稱3.性別4.年齡5.吃素種類(純素、奶素、蛋奶素、植物五辛素)6.素食寵物請註明平日餵食飼料7.吃素多久 8.簡介(約100字左右，可以第一人稱或第三人稱來介紹)以上投稿請寄到：editor@suiis.com編輯部收，亦請盡量將資料填寫詳細，就有機會登上suiis各媒體喔！

【洋梨果餡焦糖堅果塔】

【材料】
塔皮
A：低筋麵粉 75g、全粒低筋麵粉 25g、甜菜根糖 10g、鹽 1小撮
葡萄籽油 40ml、無糖純豆乳(豆漿) 30ml

焦糖堅果
B：杏仁片 10g、杏仁果 10g(隨意切碎)、核桃 10g(隨意切碎)、麥芽糖 1大匙、楓糖漿 1小匙

西洋梨 約1顆(150g)、葡萄乾 20g

【作法】
1. 西洋梨削皮去籽，平均分切成2cm大小後再切一半。
2. 將A材料放入料理盆中以刮刀混合均勻，接著以畫圈方式倒入葡萄籽油，並以手將材料搓成鬆散的砂粒狀。加入豆乳後整理成一個麵團(不可搓揉！)。烤箱以180℃預熱。
3. 以擀麵棍將步驟2的麵團擀成23cm的圓形麵皮。
4. 在麵皮中心往外12至13cm的範圍撒上葡萄乾，接著放上步驟1的西洋梨。拉起周圍的麵皮往內包住餡料。
5. 將混合好的B材料鋪在塔上，以180℃烤30至35分鐘。

本食譜摘錄《無添加蛋奶的田園風味法式鹹派&甜塔35+》，伴 奈美・深澤 暁子・今井洋子 著

【新增餐廳】

• 春水堂(中正店)
  台北市中正區 中山南路21之1號(國家音樂廳內/2號門)
• 仙人名錄素食點心
  宜蘭縣宜蘭市 聖後街214號
• 蓮村健康素食自助餐(近彰基)
  彰化縣彰化市 大埔路159號

【結束營業】

• 聚徠得素食坊
  宜蘭縣宜蘭市 聖後街214號
• 紅蓮素食
  彰化縣和美鎮 中正路20號