Suiis素易電子報No.811 盼了好久，終於等到開放餐廳內用
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| 站長的話 |
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Hi 你好~
終於盼到雙北餐廳可以內用的消息了。
這段期間，餐飲業真是受重傷，轉型外帶還是無法補上餐廳的基本開銷，不是暫停營業，就是忍痛結束。
在警戒時期，我也盡量到公司、家裡附近的幾家素食餐廳外帶餐點，假日就會跑更遠以實際行動到餐廳外帶，多少盡一點心力。
如今終於開放內用了，雖然仍要保持防疫規定，多少會影響整體營收，但起碼也有所助益。
在此，邀請所有村民，在安全的情況下，多多支持你附近的素食餐館，不放心內用，依然可以選擇外帶，協助同是素食的夥伴，讓大家一起度過這波疫情。
讓素食餐館存活下來，接引更多人由葷轉素！
感謝大家，也祝福大家一切平安！
站長 林紘睿 敬上
如果針對電子報有任何想回應，歡迎到「suiis電子報回應」討論區，留言跟我說吧！
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| 素食新聞 |
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| 村民投稿 |
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※徵稿啟事※
素食寶寶(12歲以下)、素食寵物、素食水水、葛葛(12歲~30歲[暫定])，持續募集中!!
來函請檢附：1.投稿者名字2.寶寶/寵物/水水/葛葛的膩稱3.性別4.年齡5.吃素種類(純素、奶素、蛋奶素、植物五辛素)6.素食寵物請註明平日餵食飼料7.吃素多久 8.簡介(約100字左右，可以第一人稱或第三人稱來介紹)以上投稿請寄到：editor@suiis.com編輯部收，亦請盡量將資料填寫詳細，就有機會登上suiis各媒體喔！
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| 素食食譜 |
【茄汁兒雙豆】
主角：嫩豆腐、南瓜
客串：鹽
【做法】
1. 鷹嘴豆泡一晚至飽脹，倒掉水清洗(可一次泡多些，瀝乾水，放冰箱冷凍保存，吃時取出直接煮更容易熟)。壓力鍋煮至冒蒸汽，轉小火煮十來分鐘，或用悶燒鍋大半小時，豆子軟熟即可。
2. 番茄去皮切粒，鍋燒熱後，倒進去加少許鹽翻炒。並用鍋鏟壓碎，或者用壓泥器，很容易壓成番茄醬
3. 把碗豆倒進茄汁裡煮熟。如果是嫩的碗豆，煮開一會兒就可以了。
4. 把煮熟的鷹嘴豆倒進去，翻勻，裝盤。
※本食譜載自《101道低脂美味全蔬食~廚房新手看圖都能輕鬆學做菜》 ，作者 素愫
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suiis素易 的願景「讓素食變得更容易，每個人因吃素而感到幸福且快樂！」，在這裡我們沒有宗教、種族、性別、年齡的分別，彼此共同分享、學習、成長。
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