Suiis素易電子報No.821 除去低脂迷思!吃對好油更健康
|
站長的話 |
Hi 你好~ 現代人為了身體健康,您可能聽說過要少油、少鹽、少糖,於是市面上出現多標榜低脂,或不含油脂的食品。
或許進而也影響你平常飲食的習慣,都以無油、低油脂的烹調方式。
其實,這反倒對我們身體健康會有負面影響!
在2017年,一項橫跨18個國家、追蹤7年、高達13萬5千多人的研究,發表在《Lancet》醫學期刊的大型流行病學研究宣告,吃較多脂肪並不會增加死亡風險;但吃較多醣類如麵粉、米飯,反而會增加死亡風險。
經過我多年的親身實驗,也印證如此!
四、五年前我雖然飲食有控制,體重維持在標準狀態,但健康檢查仍有輕微脂肪肝。醫生只是勸我不要喝酒、少吃肉(可是這兩樣我都沒有)、多運動(我有啊~),後來才發現原來我很愛吃麵包!
自從把麵包、澱粉攝取量減少之後,即便拉高油脂比例,體重依然維持在正常狀態,但隔年再次做健康檢查,脂肪肝卻已經消失!從我自己身上看到了研究報告的成果。
只是依據這項報告直接導論成多吃油就是好嗎?
這樣也太過極端,比較好的解讀是:要吃好油,才更健康!
依據美國心臟學會建議,油脂攝取的最佳比例為「多元不飽和脂肪酸:單元不飽和脂肪酸:飽和脂肪酸=1:1.5:0.8」;其中又建議Omega-3和Omega-6最理想比例是1:1。
但根據調查顯示,近年來人們的Omega-3攝取量減少將近40 %,而Omega-6攝取量增加高達250%,長期的飲食西化可能導致Omega-6/Omega-3多達20:1。
那麼可以從那些地方攝取好的油脂?以及各種油的比例又是多少?
我們素食資訊之前曾經整理過一篇文章,如果您有興趣想多深入了解,歡迎點擊參考。
簡單的收穫,與你分享,祝各位都健康!
站長 林紘睿 敬上
|
|
素食新聞 |
又有新創公司研發出植物蛋!以色列新創公司YO-Egg,利用專利原料,創造出一種獨特的植物性雞蛋...
|
素易購 |
【新上架與推薦商品】
|
|
《蔬特羅》愛舒彼 ISO PEA 豌豆分離蛋白飲(香草/1KG/袋)~香甜美味 適合純素者、重訓者、低碳族、生酮族飲用 $1499
|
|
|
《特級廚師》香菇素肉燥~就是好吃!百吃不膩的台灣傳統家常味道
$110 原價$120
|
|
|
《痞食》全素G米花咖哩(2盒/組)~引爆味蕾 白飯殺手等級
$198
|
|
|
Pufru
金桔綠茶~微酸微甜 就是黃金比例 $35
|
|
|
Pufru
鳳梨綠茶~充滿熱帶風情的飲品 $35
|
|
|
Pufru
洛神花紅茶~酸酸甜甜 生津解渴首選 $35
|
|
|
《紅布朗》輕烘焙 馬告腰果~使用台灣原住民香料調味的唰嘴腰果 $320 原價$340
|
|
|
Hygge
無酒精蘋果橘橙綜合潘趣飲~酸甜美味 無酒精的雞尾酒風味飲 $350
|
|
|
Voelkel
夏多內 無酒精白葡萄飲~每一滴都猶如現榨般新鮮香醇 $350
|
|
|
《歡喜心集》茄汁鳳梨木耳豆腸~自然酸甜開胃菜 盤底吃光的佳餚 $149
|
|
|
《稑珍》牛魔王 玉米點心餅 輕辣味(6包/組)~香脆可口 上癮馬來西亞調味 $408 原價$474
|
|
|
《毓秀私房醬》純素四神湯(900g/盒)~台灣傳統美食小吃 加熱即可吃 $269 原價$300
|
|
|
村民投稿 |
※徵稿啟事※
素食寶寶(12歲以下)、素食寵物、素食水水、葛葛(12歲~30歲[暫定]),持續募集中!! 來函請檢附:1.投稿者名字2.寶寶/寵物/水水/葛葛的膩稱3.性別4.年齡5.吃素種類(純素、奶素、蛋奶素、植物五辛素)6.素食寵物請註明平日餵食飼料7.吃素多久 8.簡介(約100字左右,可以第一人稱或第三人稱來介紹)以上投稿請寄到:editor@suiis.com編輯部收,亦請盡量將資料填寫詳細,就有機會登上suiis各媒體喔!
|
素食食譜 |
【黃金丸子】
【材料】
軟飯 1碗、高麗菜末 1小匙、紅蘿蔔末 1小匙、芹菜末 1小匙、麵粉 1小匙
【醬汁】
梅子醬汁 30cc、鹽 5公克
【作法】
1. 軟飯放入容器中,加入高麗菜末、紅蘿蔔末、芹菜末、麵粉、鹽攪拌均勻,捏成丸子狀,依序全部完成,備用。
2. 熱油鍋,放入捏好的丸子,以中火油炸成金黃色,淋上梅子醬汁,即可食用。
本食譜摘錄《國際素食廚神傳授50年廚藝美味秘笈》,洪銀龍 著
|
素易食 |
【新增餐廳】
- 朵雷米蔬食咖啡坊(竹南店)
苗栗縣竹南鎮 環市路三段157號(台新銀行隔壁)
【結束營業】
- 維珍特VeGeter(台北松創店)
台北市信義區 忠孝東路四段553巷22弄2-1號
- Flavor of India 品·印度(台南店)
台南市中西區 永福路一段115號1樓
- 桂源蔬食館
台南市安平區 文平路394號
- 維珍特VeGete(板橋店)
新北市板橋區 宏國路66號
※以上資料來自各地村民的提供,如有誤植也請大家告知提供、更新素食餐廳資料,以幫助所有素食朋友,讓素食更加蓬勃!
|
|
suiis素易的願景「讓素食變得更容易,每個人因吃素而感到幸福且快樂!」,在這裡我們沒有宗教、種族、性別、年齡的分別,彼此共同分享、學習、成長。 我們以「素易生活的推動者」自詡,『suiis素易』的理念,就是想要做到:素食非難事! 從今天起,這個S標誌,將是所有素食生活的代名詞! ©素易股份有限公司Suiis All Rights Reserved TEL:+886-2-22576720 客戶服務
|
|
Suiis素易電子報No.820 10/4臉書大當機,多綁定... | Suiis素易電子報No.946 尋找生命意義的旅程 - 狗...
|