英國政府發布了一份研究報告，敦促人們在未來十年內須將肉類消費量減少30%，才能機會達到英國要實現其到 2050 年實現碳中和的目標...

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※徵稿啟事※

素食寶寶(12歲以下)、素食寵物、素食水水、葛葛(12歲~30歲[暫定])，持續募集中!!
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【洋梨果餡焦糖堅果塔】

【材料】
塔皮
A：低筋麵粉 75g、全粒低筋麵粉 25g、甜菜根糖 10g、鹽 1小撮
葡萄籽油 40ml、無糖純豆乳(豆漿) 30ml

焦糖堅果
B：杏仁片 10g、杏仁果 10g(隨意切碎)、核桃 10g(隨意切碎)、麥芽糖 1大匙、楓糖漿 1小匙

西洋梨 約1顆(150g)、葡萄乾 20g

【作法】
1. 西洋梨削皮去籽，平均分切成2cm大小後再切一半。
2. 將A材料放入料理盆中以刮刀混合均勻，接著以畫圈方式倒入葡萄籽油，並以手將材料搓成鬆散的砂粒狀。加入豆乳後整理成一個麵團(不可搓揉！)。烤箱以180℃預熱。
3. 以擀麵棍將步驟2的麵團擀成23cm的圓形麵皮。
4. 在麵皮中心往外12至13cm的範圍撒上葡萄乾，接著放上步驟1的西洋梨。拉起周圍的麵皮往內包住餡料。
5. 將混合好的B材料鋪在塔上，以180℃烤30至35分鐘。

本食譜摘錄《無添加蛋奶的田園風味法式鹹派&甜塔35+》，伴 奈美・深澤 暁子・今井洋子 著

【結束營業】

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