大多數人對於植物奶的印象仍停留在燕麥或杏仁奶，如今已經有瑞典公司研發出馬鈴薯植物奶，不僅味道好，還可以拉花！...

【新上架與推薦商品】

※徵稿啟事※

素食寶寶(12歲以下)、素食寵物、素食水水、葛葛(12歲~30歲[暫定])，持續募集中!!
來函請檢附：1.投稿者名字2.寶寶/寵物/水水/葛葛的膩稱3.性別4.年齡5.吃素種類(純素、奶素、蛋奶素、植物五辛素)6.素食寵物請註明平日餵食飼料7.吃素多久 8.簡介(約100字左右，可以第一人稱或第三人稱來介紹)以上投稿請寄到：editor@suiis.com編輯部收，亦請盡量將資料填寫詳細，就有機會登上suiis各媒體喔！

【藍莓巧克力棒旦糕】

【製作分量】
22cm x 9cm x 6cm 磅蛋糕不沾模 1條

【烤箱預熱】
上火 170℃ / 下火 170℃

【材料~旦糕體】
a. 有機全麥粉 65g、肉桂粉 1又1/2t、小蘇打粉 1/2t、無鋁泡打粉 1/2t
b. 無糖藍莓果醬 100g、有機椰子花蜜糖 130g、有機無糖豆漿 76g、水 106g、鹽 1/4t、香草醬 2g
c. 葡萄籽油 58g
d. 有機藍莓果乾 65g
e. 有機蘋果醋 18g

【做法~旦糕體】
1. d料有機藍莓乾以溫水先行浸泡，至膨脹變軟即瀝去水分，晾乾備用。
2. 烤模塗上一層有機冷壓椰子油，備用。
3. b料無糖藍莓果醬以壓泥器稍微搗碎，讓膠質充分釋放，加入其餘b料混合攪拌至糖融化，再加入c料，靜置備用。
4. a料混合過篩，攪拌均勻，備用。
5. 將步驟3倒入步驟4中，並以攪拌棒由中心畫圓，將乾粉與濕料攪拌至無粉粒，倒入d料及c料，加入蘋果醋後麵糊會局部偏白發泡，此時改用橡皮刮刀，將麵糊混合拌至顏色均勻即倒入烤模。
6. 以上火 170℃ / 下火 170℃，烤30~33分鐘(以探針插入無沾黏麵糊)
7. 出爐→靜置5~6分鐘→用烤烘焙紙蓋上旦糕表面，翻轉倒扣脫模→將旦糕置於網架上放涼15~20分鐘→放入密閉保鮮盒中繼續放涼，期間注意記得把盒中的水氣擦除，可讓旦糕保持柔軟濕潤→待旦糕降至常溫即可放入冰箱冷藏一晚。

【做法~裝飾】
8. 食用前，將棒旦糕上方塗上一層透明自製鏡面果膠→擺上新鮮藍莓之後→於旦糕上方撒少許防潮糖粉即可。

※資料來源：《Vegan Baking 純植物烘焙：無蛋奶、真食物，純素OK！》，曹思蓓 著

【新增餐廳】

• 無限素素食超商
  台中市北屯區 松竹路一段7-17號
• 虹瑩新創手工蔬食
  台北市中山區 長安東路二段171-2號
• Salad Den
  台北市松山區 南京東路四段168號1樓
• 寶林茶室(信義遠百a13店)
  台北市信義區 松仁路58號(信義遠百A13 B3食代館內)
• 蔬沐晨食 Sumu.VegeBrunch
  新竹縣竹北市 勝利二路118號

【結束營業】

• 布佬廚房 (大墩南店)
  台中市南屯區 大墩南路468號
• 椿根素食坊
  新北市三重區 仁美街24號
• 知足常樂素食小吃館
  新北市土城區 中央路三段4-5號(彰化銀行對面)
• 米香素食膳坊
  新北市中和區 安平路82號 (近捷運永安市場站)
• 媽祖緣蔬食素料理
  新北市板橋區 銘傳街27號
• 金蘭素食
  新北市泰山區 楓江路16巷2號(郵局後面)
• 好口味蔬食館
  新竹市北區 光華東街92號