台北慈濟醫院營養科侯沂錚營養師為首的研究團隊，研究發現證實吃素對於65歲以上的患者能有效降低新冠肺炎重症機率，該研究成果刊登在《Frontiers in Nutrition》...

【新上架與推薦商品】

●Happy(投稿者：周大智)
●性別：男
●年齡：15 歲三個月
●簡介：現年15 歲三個月。 這對一隻大狗是相當高壽了。 二個月大領回家就開始吃素， 全素。 平常早餐吃V-Dog (美國牌子)乾糧。晚餐吃飯配青菜、 豆類、 根莖類。 是個吃貨，從來不會剩下什麼東西。 雖然15 歲了，但沒有白內障， 耳朵比較重聽， 行動比較遲緩， 其它算還好。

※徵稿啟事※

素食寶寶(12歲以下)、素食寵物、素食水水、葛葛(12歲~30歲[暫定])，持續募集中!!
來函請檢附：1.投稿者名字2.寶寶/寵物/水水/葛葛的膩稱3.性別4.年齡5.吃素種類(純素、奶素、蛋奶素、植物五辛素)6.素食寵物請註明平日餵食飼料7.吃素多久 8.簡介(約100字左右，可以第一人稱或第三人稱來介紹)以上投稿請寄到：editor@suiis.com編輯部收，亦請盡量將資料填寫詳細，就有機會登上suiis各媒體喔！

【仿雞蛋炒苦瓜】

【材料(4人份】
苦瓜 1條、木棉豆腐 1塊、芝麻油 1小匙+1小匙、醬油 1小匙
【A】咖哩粉 1小匙、醬油 1大匙、味醂 2大匙

【作法】
1. 將豆腐以廚房紙巾包住，輕輕擦拭水分，將A材料混合備用。
2. 將1小匙的芝麻油倒入平底鍋，熱鍋後放入豆腐，以木匙一邊撥散一邊拌炒，再加入A材料，炒至水分收乾，盛至調理碗中，即完成仿炒蛋。
3. 苦瓜直向對切後，以湯匙去除種子和木棉組織，再切成3mm寬的長條片狀。
4. 將1小匙芝麻油倒入平底鍋，熱鍋後放入步驟3的苦瓜，炒至軟化後，加入步驟2的仿雞蛋，再倒入醬油，所有食材拌炒均勻後熄火，盛出即完成。

※本食譜載自《小牧食堂的精進料理天然食材．無五辛．無蛋．無乳製品》 ，作者 藤井小牧