英國蘇格蘭史特靈大學的17000名學生投票決議：到 2025 年，校園內的菜單變成 100% 純素菜單，以支持更可持續的食品系統...

【新上架與推薦商品】

※徵稿啟事※

素食寶寶(12歲以下)、素食寵物、素食水水、葛葛(12歲~30歲[暫定])，持續募集中!!
來函請檢附：1.投稿者名字2.寶寶/寵物/水水/葛葛的膩稱3.性別4.年齡5.吃素種類(純素、奶素、蛋奶素、植物五辛素)6.素食寵物請註明平日餵食飼料7.吃素多久 8.簡介(約100字左右，可以第一人稱或第三人稱來介紹)以上投稿請寄到：editor@suiis.com編輯部收，亦請盡量將資料填寫詳細，就有機會登上suiis各媒體喔！

【味噌山藥】

【材料】
山藥 300公克、炒熟白芝麻 1匙、辣椒絲 少許、綠捲鬚 少許、紫色美生菜 少許、巴西利 少許

【調味料】
A. 鹽 1大匙、水 2杯
B. 水果醋 2大匙、橄欖油 1大匙、味噌 1大匙

【作法】
1. 充分拌勻調味料A，使鹽溶於水。
2. 山藥洗淨、去皮切成約4公分長條，放入作法1的調味料A中浸泡，洗去黏液。
3. 調勻調味料B，味噌要完全化開。
4. 撈出作法2的山藥瀝乾水分，加入作法1醃三十分鐘，最後取出盛盤，撒上白芝麻即可。
5. 先將呂捲鬚、紫色美生菜、巴西利擺入盤中，再把山藥放入盤中，上面放入辣椒絲點綴即可。

※山藥水分若無法瀝乾，可使用廚房紙巾擦乾，這樣才容易入味。

※本食譜載自《輕鬆作超好吃的日式素料理：50道經典和風素食食譜》 ，作者 陳穎仁

【結束營業】

• 織谷生活創意館(蔬福廚房)
  台北市中山區 中山北路一段83巷18號
• 虹瑩新創手工蔬食
  台北市中山區 長安東路二段171-2號(近遼寧夜市)
• 天味素食點心坊(內湖店)
  台北市內湖區 成功路二段416號
• 三星老爹蔬食．御?米粉羹．櫻?饌壽司．Vegan
  宜蘭縣冬山鄉 鼻頭橋附近(往三清宮方向，天慈宮旁）
• 鄭師父素食小館
  桃園市楊梅區 新農街二段48號
• 愛家小吃(雲林二崙店)
  雲林縣二崙鄉 中山路一段189巷16號1樓
• 時代素
  新北市中和區 復興路327巷1號