未來是素食的天下


未來是素食的天下/摘錄自喬治亞.克魁提所著『新世紀烹飪』一書

※三百億人口的食物

  未來會有多少食物?再過幾個世代之後,世界人口將會變成目前的3倍,但肉品企業絕對沒有能力讓肉類的生產量提高3倍。為了能夠供應所有人口所需的食物,我們需要111億英畝的農地,以及225億英畝的牧場。

  猜猜看這些土地有多大?這比目前有人居住的6塊大陸總和還要大。飼養乳牛已經造成地下水、土壤表層、森林與能源受損短缺。由此可見,想維持目前的每人肉品消費量,是不可能的事情。既然如此,為什麼我們一定得等到下個世紀再來改變?為了生存,人類將被迫選擇素食主義。

※ 素食的美國

  1. 全美國的人們,將不得不傾向攝取較多的素食……接著再變成吃全素--Faith Popcorn,趨勢觀察家
  2. 人類的運動:我並不是基於健康的因素才吃素;成為全素者是基於道德的因素。素食主義絕對會變成全人類的運動--Dick Gregory,清教徒與人權領袖
  3. 易行之事:你曾經親手試過食用園藝嗎?在美國排名第一的休閒活動就是園藝。你將會驚訝的發現,在這麼小的一塊田地中,可以長出多少。香料、多葉綠色蔬菜、水果,甚至是穀物,都能在大多數的郊區中,輕鬆地種植與成長--美國加州柏克萊大學的地球工作刊物《你能做到的50件拯救地球易事》
  4. 勝利花園:第二世界大戰期間,很多美國人有了「勝利花園」。在我們國家的歷史中,這些花園在一個關鍵的時刻,提供了家庭所需的食物。雖然現在並不是戰爭時期,但是仍需要這些勝利花園;這一次,是為了與環境的危機戰鬥,讓地球能夠再生--《The Green Lifestyle Handbook綠意生活手冊》
  5. 20:1....一位肉食者要求得溫飽,需要花上可讓20位素食者飽餐一頓的土地。只要10%....只要降低美國肉類生產量的10%,就能擁有可餵飽六千萬人的穀物--Jean Mayer Harvard,營養學家
  6. 我們是跟自己的子孫借用:美國被砍除用來建造企業用地、牧場以及放牧地,好生產以肉品為主要飲食的森林區,其英畝數為兩億六千萬英畝。假如美國人採納無肉的飲食,並停止出口畜牧飼料,即能恢復成森林的美國土地,其英畝數為兩億四百萬英畝。別忘了:「我們並沒有從自己的祖先那裡繼承土地,而是向自己的子孫借用。」

 

會員 云平 提供



村民留言
留言內容(500字以內,純文字,不接受html符號)
    臉書留言
    熱門文章

    最新留言
    Top