根據東森新聞國際中心編譯報導，有鑒於越來越多的孩童發生偏食、營養不均衡或過胖的情形，日本中部一所小學推廣「食物教育」，讓孩子們自己種菜，洗米煮飯，收成的蔬果直接成為最營養美味的午餐。
這所小學的學生們除了一樣要上課外，還要學習洗米煮飯，老師也在一旁指導小朋友。除了在教室內傳授知識，更舉行特殊的課外教學，一周兩次，孩子們會造訪附近的農家，跟著農夫學種菜，自己也在借來的農地上栽種。
摘下的新鮮蔬菜，就成了校內烹飪課的最佳教材，當然也是學校營養午餐的主角，到農田裡頭實地操作，不僅可獲得農夫們第一手教導的知識，低年級的小朋友還能趁機學算術。
看到自己煮好的白米飯粒粒飽滿，孩子們都覺得很有成就感，小朋友還會記下種菜日記，了解許多蔬菜的營養成分。據說兩年來，這所小學的學生，生病的比例減少50%，吃起自己煮的飯和自己栽種的蔬菜，不但更開心，也更健康。