北市府突檢 20%豆製品不合格 貨源多為環南市場



台北市政府衛生局今天公布最新的一波豆製品檢驗結果:六月抽檢六十一件,有十二件含有過量防腐劑或雙氧水,不合格率約百分二十,且貨源多為環南市場。環南市場的廠商則供稱,北市豆製品多來自桃園縣大溪的工廠。

藥物食品管理處長姜郁美表示,全市抽檢六十一件,在十二件不合規定的豆製品中,六件添加過量的苯甲酸、六件違規使用過氧化氫 (俗稱雙氧水),不合格的貨源又有五件來自環南市場。

姜郁美指出,豆乾豆皮類防腐劑合法含量每公斤己二烯酸只能有兩克,苯甲酸每公斤含量只能有零點六克,豆腐製品則不准添加防腐劑,豆乾、豆腐類也都不能使用雙氧水殺菌。

姜郁美說,豆干商使用雙氧水,最主要藉由雙氧水的強效殺菌力來消毒,殘留的雙氧水卻對人體有害,食用後會產生頭痛、嘔吐等症狀。民眾如果買回豆製品,可以用清水沖泡二十分鐘,煮沸時打開鍋蓋,也能消減雙氧水的殘毒。

姜郁美表示,苯甲酸為防腐劑的一種,雖然可以合法少量使用在豆乾上,但是苯甲酸對人體的肝腎仍有危害。民眾如果擔心,買回豆製品後,以水沖洗不太能減少苯甲酸含量,因為苯甲酸不易溶於水,正確的作法是,多煮沸一點時間,掀開鍋蓋,讓苯甲酸隨著水蒸氣揮發。

衛生局呼籲,民眾在選購豆製品時,最好向信譽良好的固定廠商或店家購買,購買時也要注意是否有標示清楚。民眾有食品安全衛生上的疑慮,可以電洽台北市政府1999專線,外縣市民眾可撥 (02)27208889轉1042。 【2008/08/02 中央社】


北市府突檢 黑心豆干商棄貨逃跑

【中央社╱台北二日電】 2008.08.02 08:58 am


台北市政府衛生局官員今天凌晨到環南市場周邊道路,抽驗豆製品是否含有過量防腐劑。很多豆干商的貨下到一半,看到官員,拔腿就跑,連豆干也不要了,棄置在路旁。被當場攔下的貨主還大罵官員:「擾民!檢什麼檢,飯吃太多也會死人。」

衛生局官員凌晨一時兵分五路,在萬華警分局警員的配合下,守在環南市場周邊各個豆干類製品的卸貨區,看到豆干商下貨,就趨前表明身分和來意。多數豆干商見狀,將貨丟棄在路邊,跳上車加速逃逸;也有人連車子也不要,連車帶貨丟在路邊,人則往暗處的巷道逃竄。

有部分豆干商被攔下,滿滿一台車,卻只承認部分的貨是他所有,其他的豆干則推稱「那是別人的,我不知道,你們要驗可以,我不簽名」。

一對中年的陳姓夫婦被攔時,一度拒檢,他們聲稱貨一拆封就沒人要買。衛生局官員警告,拒檢將立即開單罰錢。陳姓夫妻終於乖乖受檢,但仍不斷咒罵:「這不是擾民是什麼?半夜來檢查,生意都不要做了。我跟你們說啦,飯吃太多都會死人,我的阿公和阿嬤,就是吃太多飯吃死的。」

一位邱姓業主說,拜託大家不要說什麼「黑心豆干」,這樣會讓他們生意做不下去。經濟不景氣,不要過度渲染,也希望主管的衛生局提供合法的替代品,讓他們可以安心使用在豆製品上而不會受罰。

藥物食品管理處長姜郁美表示,凌晨出動抽查,最主要是要追查銷進北市大批發、零售市場貨品的來源;因為多數北市豆干貨源都來自桃園縣,但桃園縣政府自己檢驗都沒問題,北市府卻在市場內多次查獲問題豆製品,比例還相當高,約百分二十不合格。

姜郁美指出,這次的檢驗報告將在十天到十五天內對外公布。如果有防腐劑過量或非法使用雙氧水,將依法罰款,也希望攤商和市民購買豆製品時,慎選優質店家,保障食品衛生安全。 【2008/08/02 中央社】


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