臺南市議會響應每週一蔬 成全國表率


臺南市議長賴美惠(前左3)帶領議員一同響應蔬食

臺南市近日甫獲「低碳城市」美譽,為了更加推廣「低碳概念」,臺南市政府發起「每週一天蔬食日」活動,臺南市議會在議長賴美惠的號召下,全體議員紛紛響應,成為全國第一個響應的民意機構。
 
市長賴清德表示,明年是臺南低碳元年,將藉由各項活動宣揚低碳飲食生活理念,並呼籲全市各級機關、公私立學校及全市市民共同配合,將低碳城市的意涵以實際行動深化人心。
 
為了加強宣導理念,環保局更引用了聯合國報告,強調畜牧業產生的大量甲烷氣體是溫室效應的主要元凶,食用肉類會造成地球暖化已是不爭的事實,因此積極呼籲市民響應「每週一蔬」政策,並公開說明低碳飲食的重要原則,諸如使用當地、當季食材,少肉多菜,少油鹽糖,吃多少煮(點)多少等,希望市民吃得簡單又健康。
 
臺南市議會由議長帶領眾議員吃蔬食,並表示每週一都會提供蔬食餐,讓議員逐漸養成良好的飲食習慣。此外,也有議員建議將每週一蔬的觀念全面推行,自學校教育理念向下紮根,進而擴展影響一般民眾,讓蔬食減碳成為公民意識。

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