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十一月新聞回顧:國內蔬食競賽、遊行論壇及台鐵新便當 國外英美領袖會議以素宴客 點閱率:2,558

suiis總經理林紘睿接受CNA中央社專訪11/12刊出

【2009/12/09 文:suiis編輯部

11月的國內外,都有素食新聞值得關注!尤其國外,英美兩國都有領袖級會議採用了素食,頗具指標意義。

英國環境會議三天全素  美國白宮歐巴馬素國宴

11/2~4在英國溫莎古堡舉辦的「信仰與環境」會議,主持人為英國菲力普王子,與會者包括聯合國秘書長潘基文、埃及大穆夫提、全非洲教會主席大主教……等200名貴客,由於9位宗教領袖各有其飲食限制,主辦單位在三天活動中都準備純素餐點宴客!這次的餐會特別選在哥本哈根候變遷會議舉行之前,希望集合眾領袖,共同討論保護環境的理念及想法,將之付諸行動。

接下來場景換到美國白宮,11/24晚上歐巴馬總統舉辦上任以來的首場國宴,宴請了三百多位賓客,由於其中印度總理Manmohan Singh是一名素食者,因此當天端上桌的料理,從沙拉、湯、前菜、主菜到甜點,除了一道綠咖哩外,其餘全是素食。總統夫人蜜雪兒特地請來名廚設計結合美國料理和印度料理以代表雙方的飲食文化,同時採用當地當季的新鮮食材入菜,像沙拉中的芝麻葉(arugula)就是摘取自白宮的菜園。

台北衛生局辦蔬食賽 周一無肉日平台上街頭

在台灣,比較大型的活動有台北市舉辦的健康蔬食餐競賽,11/13在衛生局的「新食尚運動年終發表會」上,許多隊伍製作了「健康蔬食無肉料理」參加競賽,由6位專家及49位運將、業務員試吃,依照營養成分、口味、創意等項目進行評比,最後由食安家代表隊得到「特優」獎。同時邀請老師示範適合繁忙上班族的5分鐘上菜「健康煮」,餐盒業商業同業公會也在現場提供的健康無肉蔬食料理免費試吃,讓民眾體驗蔬果入菜的美味,相關食譜則公佈在臺北市政府網站衛生局「健康飲食-天天5蔬果」新食尚運動專區,希望能把健康飲食概念傳給民眾。

11/23由週一無肉日平台發起的「週一無肉,健康加分」嘉年華遊行,也是在台北街頭舉行,從二二八公園遊行到國家圖書館,有一百五十多位民眾熱情參加,大人小孩發揮創意打扮成蔬果或小動物,呼籲民眾多吃蔬菜,少吃肉,還有雲林縣政府共襄盛舉,提供了600公斤的高麗菜、柳丁,沿途發送給店家或路人。遊行後並進行健康論壇,邀請包括國民健康局副局長在內的醫師、專家及政府部門代表,共同探討飲食與健康的關係,以均衡飲食的概念、國人健康營養狀況以及國外相關研究數據,來解除民眾的疑慮。

台鐵素便當新豋場  suiis總經理上CNA

在11月的最後一天,台鐵為響應週一無肉日,在其常態供應的便當中新增加了素食便當,名為「臺鐵養生素食燉飯」,主打低油、低糖、低鹽、高纖維的健康飲食原則,熱量控制在550大卡左右,採用紫米、紅麴、燕麥、薏仁、雪蓮子等養生米,配菜以當季時蔬取代素料,類別則屬於植物五辛素。有別於以往需要素食便當的旅客必須事先預訂,這次推出新款素食便當的同時,台鐵也發佈將擴大供應量,尤其在農曆初一十五及每週一,方便民眾購買。

最後則是suiis總經理林紘睿日前接受CNA中央社的專訪,在11/12以英文刊出,並登上CNA首頁,亦為國內素食知名人物在國際媒體的一次曝光!每次改寫國際素食新聞,總是報導國外的明星或名人素食經驗,希望能傳遞素食的世界風潮給國內民眾,難得能有機會透過人物專訪形式,把國內素食族群、市場現況、產業經營等經驗對外分享,或多或少有把台灣素食環境的優勢宣傳給國外,也相信對素食的國際交流,有一定的影響產生。

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