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十二月新聞回顧 素食正夯 但總還是有努力空間 點閱率:3,543

廟宇建醮盛況

【2010/01/07 文:suiis編輯部

12月中出現一場頗為有趣的比賽,中國時報編輯群組成了試吃群,針對知名賣場銷售前十名的冷凍微波炒飯做出評比,結果得到榜首的竟然是「桂冠素三杯炒飯」及「義美e家小館素食炒飯」,兩家並列第一名,打敗了所有葷食口味的微波炒飯,讓素食朋友人心振奮。

炒飯評比是以「飯粒口感」、「配料豐富度」及「復熱擬真度」3項目為標準,被打敗的八款分別是冠鮭魚炒飯、義美e家小館夏威夷炒飯、義美e家小館蝦仁炒飯、桂冠蝦仁炒飯、義美e家小館鮭魚炒飯、桂冠香腸蛋炒飯、桂冠鹹魚雞粒炒飯、桂冠椰香咖哩炒飯。最後兩款素食炒飯以「香菇味濃郁,加上麻油提味,口味強烈,有紫米等五穀加入,很有味道」,和「飯粒Q,口感很像現炒」脫穎而出。顯示近年素食口味越來越大眾化,一般民眾接受度越來越高,市場充滿潛在商機。

在校園方面,12/21雲林揚子中學發佈開始每週六實施「健康無肉餐」,這是由揚子中學學生會主動發起,進而得到學校的支持,校長魏本洲表示,未來將逐步調整無肉日的天數,讓學生改變飲食習慣,以一週七天吃素為目標。學生會主席以「愛護地球,我有責任」、「我願愛護動物,尊重生命」、「我願食用蔬食遏止全球暖化」、「我願多食用國產本地蔬果」等作為代表全校的宣識,與一般由上而下推行的做法不同,或可作為其他學生的參考模式。

在12月底,則有宗教盛會的新聞,桃園四大宮廟連續五天舉行圓醮、建醮儀式,期間禁屠戒殺,許多桃園縣民都在活動期間配合吃素。包括桃園市景福宮、大園鄉竹圍福海宮、中壢市仁海宮、大園鄉埔心福隆宮,信徒便囊括桃園縣三分之二的縣民,這期間許多學校都改為素食營養午餐,市場的肉販魚販也都休市。

新聞並指出五天下來,換算減少二氧化碳排放量約有二萬公噸之多,使原本只是地方民俗慶典的活動,成為抗暖化的實際行動,未來其他地方有類似活動時,其實都不妨換算看看,到底是製造了環境的負擔,還是為地球盡了一份心力?!

然而,雖然素食的發展趨勢越來越被看好,但黑心素食的問題,每年總還是要上演個好幾回。月初(12/7)的新聞又提到,98年6月曾發生誤傳素食摻葷高達五成,導致素食朋友人心惶惶,為保障茹素者的消費權益,衛生署會同地方衛生局,針對素食業者及販售業者進行稽查,共抽驗50件素食產品,結果17件包裝素食全部合格。但33件的散裝素食中,4件有摻葷的情形,3件檢出同時含有豬及魚成分,1件檢出同時含有豬、雞及魚成分,不合格率約一成。

因此建議素食者,還是選擇包裝及標示都完整的素食品,或是有品牌保證、重視信譽的商家,較有保障。至於對製造業者,衛生署還是每年都會進行調查,並呼籲業者要實落實衛生良好作業規範,做好產品標示,對各縣市衛生局,則是加以督導,希望他們做好把關工作。

想要有安心、健康的素食環境,總還是有很大的努力空間,需要大家重視體制運作時的各環節,不能只滿足於熱鬧的活動,要有更多實際的督促行動才是。

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