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三月新聞回顧:每週至少一素 可以說是最基本的了 點閱率:2,794

少肉已成風潮,圖為台灣公益廣告協會所製廣告。

【2010/04/05 文:suiis編輯部

從三月份素食新聞的熱鬧情況看來,「週一無肉日」或「每週一素食」的要求,不管在國內外、在校園或民間,都可以說是最基本的了。

國內校園 教育部力推 各縣市已開始統計有多少學校響應

先看台灣的部份,3/3的新聞報導,2月底台北市市長官邸藝文沙龍的一場飲食觀念記者會,荒野保護協會創辦人徐仁修、詩人畫家杜十三先生、人間福報總主筆柴松林教授、畫家莊普先生、詩人管管先生、資深環保工作者胡雅美女士等,都熱烈表示支持少肉。

主持人蘇小歡則表示:「週一無肉日開跑至今,已讓臺灣的肉品銷售量下降一成。業者憂心忡忡,怕肉價將慢性崩盤,希望政府協調產銷」,可見國人的飲 食習慣確實有轉變的趨勢。該新聞以「福虎年 餐桌新概念」為題,將蔬食定為新的餐桌風潮。

3/8的自由時報新聞「1週1餐素 校園新趨勢」,提到基隆市有4所國中、17所國小實行每月一次「元氣蔬食餐」,信義國小更用心蒐集了素食食譜,改良出美味的素食,成功提高小朋友的接受度。3/11報導「中縣中小學午餐推動 週一愛地球蔬食日」,乃臺中縣政府經調查目前已有21間學校加入每週實施蔬食日的環保行列,於3/8召開週一無肉日研商會議獲得共識,4/1起將全面推動周一愛地球蔬食日,讓學生吃出健康和環保。3/12人間福報新聞「1周1蔬食 健康又環保」,則為各縣市國中小學3/11都收到了教育部發文,鼓勵營養午餐每週擇一餐為「蔬食」,包括新竹、嘉義、台中、雲林、彰化、南投等縣市都已開始施行蔬食餐。3/18馬祖日報新聞「少肉多菜 東莒國小推行週一無肉食營養午餐」,在校長的支持下,從這學期開始也於週一提供蔬食餐。

國內民間 餐廳、企業、團體 各有推廣的方法出爐

民間的部份,3/18「蔬食舒適日推廣中」新聞,報導今年是慈濟推行環保20週年,慈濟決定要走訪各機關,推廣「蔬食舒適日」,呼籲大家響應一週一素,且已經走訪了 4、5家機關!3/19有知名餐館推出週一無肉日4.3折的超值套餐,希望鼓勵葷食消費者也響應週一無肉日的新聞;還有倉儲公司響應蔬食午餐,3/29被電視媒體報導全公司推行蔬食料理,有專門的伙食團研發素食料理,對食材品質也相當注重,採用新鮮蔬果,避免使用加工食品,八年下來已規畫出250素食料理,長期吃蔬食餐的員工們,身體健康都有明顯的助益。

另外,3/31中央日報「少吃肉救地球 公益廣告登場」報導由 62個企業及個人加入的台灣公益廣告協會,今年推出了片長約30秒的「少吃肉、救地球、救台灣」廣告4/1播出,也將邀請通路響應,張貼「搶救台灣、少吃肉」海報,宣傳抗暖化公益活動。

國外城市 是以「全市」的規模在推廣

3/1中央社報導「法國2城市 營養午餐不供肉」,在法國魯貝和里昂兩城市內,因為當地穆斯林和猶太教徒,在食用的肉品都有特別的規定與限制,為了尊重各個不同宗教,學校決定不供應任何肉類,所有學校都只供應蔬食餐。

3/3香港文匯報「響應環保午膳日 逾萬學生食齋」為新聞標題,預告316香港將舉辦「學界減碳環保素食日」,預估有一萬名中小學生參加,當日可減少約24萬5千噸二氧化碳排放,並將活動所售出的素食便當收益扣除成本,全數撥予「綠色和平」,支援該組織的其它環保活動。

在德國的西北的不萊梅市(Bremen),則是成為德國第一個全市推廣一週一日為素食的城市,預估一年下來,該市55萬市民將能減少相當於4萬輛汽車的二氧化碳排放量,這項活動是由不萊梅廣播前編輯Christiane Swallow發起,同時獲得了市長Jean Bohrnsen、當地居民、環保團體及社區組織的支持,市長宣佈從今以後,每週四為不萊梅的無肉日,當地的學校、餐廳及市民都將一同參與。

國外名人 素食運動員表現優

3/15新聞「草食男麥大衛 不吃葷一樣騎第一」,2010國際自由車環台賽第一站由素食者麥大衛奪冠,來自愛爾蘭的麥大衛是因為動物保護的理念而吃素,至今已超過二十年;3/17「素食營養師與桌球選手 暢談素食的好處」香港桌球選手傅家俊接受明報採訪表示,自己吃素後體力並沒有影響,反而較少感冒,從前胃酸逆流的毛病也改善了,同時受訪的素食營養師則解釋,豆製品就含有豐富的蛋白質,但是素食者仍要留意蛋白質、鐵、鈣、鋅及維他命B12的攝取。他說許多人認為吃素不夠健健,但事實上 「超過三成的癌症與肉食有關!」

國際活動 世界無肉日數千場活動在世界各地同步進行

「世界無肉日」號稱為世界最大的年度飲食教育宣傳,3/20今年(25週年)活動以「吃出生活,活出素食」為口號(Eat for Life, Live Vegan),各地以演講、野餐、擺攤,或是每人一道菜來邀請朋友或社區鄰居一同參加,當天共有數千場活動在美國50州及法國、加拿大、義大利、德國等其它31個國家舉行,有些地區有烹飪教學、展覽區、諮詢區,即使非素食者也可加入活動。據世界無肉日組織表示,今年的活動得到許多消費者、環保團體、動保團體、政府部門、素食製造商、教育家及媒體的支持。

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