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四月素食新聞回顧:光輝的四月! 點閱率:3,254

蔬食風吹全台 員警也已適應無肉餐!

【2010/05/04 文:suiis編輯部

或許是因為地球日的關係吧,今年四月,真是素食光輝的一個月啊!學校,從國小、國中到大學,都有素食日的誕生;政府單位,從環保局、教育局到警察局,都有素食的推廣;民間,有大型素食展和抗暖化活動;企業,合作在通路推出簡便素食餐;高鐵,也加入提供蔬食便當的陣容;更有兩個縣市都準備要辦蔬食料理比賽,競相發佈推廣的成績單!

高鐵跟上蔬食風 中山大學推零肉日

4/1,看準這波蔬食養生的風潮,高鐵在新推出的六款便當中,首度加入兩款純素便當,「蠔油杏鮑菇」及「蠔汁素豆包」,定價120元,強調不含味精、防腐劑或人工添加物,且從主菜、配菜到醬料,皆不含奶、蛋及五葷,為純素便當。全程密封包裝以18℃運送保存,並以專業蒸烤箱加熱,放置於保溫袋內販售,確保旅客在車上安心享用衛生又美味的溫熱餐食。

4/6,中山大學首度施行「中山06零肉救地球」,依該校3/10行政會議討論結果,決定自今年4月起,每月6日儘量蔬食外,當日校內餐廳、福利社及 7-11便利超商也響應配合此項活動,午餐時段不提供肉食販售,各單位舉辦會議或活動也儘量提供蔬食便當。

雖然倉促上路,但中山大學仍發表新聞稿說明「『中山06零肉日』是認知行為的自動與自發性,是軟性的訴求與配合,施行初期仍有不周全之處,尚無法一次到位,還希望透過持續不懈的推動,歡迎大家提供意見,共同參與響應,一步一步讓原本『肉』洞百出的地球降溫,一同珍惜可貴的大地」。

超商搶攻素食大餅
4/8更令人振奮的消息在各大媒體出現,超商即將加入蔬食市場!統一集團表是將於4/19在全省五千家7-11門市,推出五款純素產品,讓民眾享受方便、美味、普及的素食。隨後也確實推出了香椿炒飯、素什錦炒麵、素什錦香菇羹、素香菇筍包及鹽味毛豆等商品。

統一集團對素食市場觀望許久,是因為前幾年曾推出素鮪魚飯糰因銷量不佳而下架,但自週一無肉日在台灣廣為推行後,素食自助餐的營業額不僅是週一較高,平日前往用餐的民眾也有所增加,於是統一超商確定這波商機,才開始準備搶攻。另外,全家及OK也增加素食沙拉、涼麵、麵包......等,蔬食儼然成為各大便利商店的最新戰局。

新竹市44中小學一週一蔬食 員警也在適應無肉餐
4/7新聞報導,新竹市第三分局響應「週一無肉日」已經一個月了,由局長帶動全體,員警們剛開始對於無肉餐多少有些不適應,幾週後才逐漸對素食改觀,尤其刑警工作三餐不定食,常常只能靠油膩的便當裹腹,每周一可以吃素讓腸胃休息一下,其實很不錯,其他員警也漸能調適心態,願意響應支持「一起愛地球!」

4/13,新竹市長與其教育處長在工作會報中指出,從5月開始各校實行「一週一蔬食」運動,營養午餐1週有1天提供蔬食餐點,如此1餐將可減少4500公斤的豬肉食用量,進而減少16萬6380公斤二氧化碳排放量,另教育處也會舉辦素食大賽,邀請各校廚工進行素食美食競賽,讓每週一蔬食成為新竹市的營養午餐政策。

新竹市目前國中小推廣蔬食餐飲,已經有每週一素、二週一素及每月一素等不同做法,市府推動各校每週一蔬食的政策已水到渠成,繼續要努力的是,部分學校反映在吃素當天廚餘量增加,教育處已請營養師蒐集或規劃蔬食菜單,提供午餐中心廚房參考。

台北盛大舉辦蔬食抗暖化跨夜活動 教育局表示已有239校響應
4/17,鏡頭轉到台北市,為了響應422世界地球日,台北市環保局在中正紀念堂舉辦「蔬食抗暖化」活動,當天攤位區設有:蔬食蚵仔煎、肉圓、胡椒餅、鹽酥雞、串烤及滷味等小吃一條街、異國料理蔬食、阿基師烹飪示範、在地有機蔬果展,還有南洋,日韓,歐美…等多國料理區,讓民眾體驗異國風味的蔬食。活動一直進行到4/18號清晨5:20,現場也安排了影片欣賞、節能減碳綠色生活科技用品展及夜間許願祈福活動,環保局希望民眾多接觸蔬食,試著從飲食來實踐低碳生活。

4/19,台北市長郝龍斌前往永吉國小和小朋友共進蔬食營養午餐,分享經驗。他從去年九月舉辦聽奧時開始多吃素食,結果血脂、膽固醇,體重都降低了,整個人也覺得神清氣爽,所以一直持續吃蔬食,鼓勵小朋友也將吃蔬食觀念帶回家。

台北市教育局長則表示,全市已有239校響應「一日蔬食愛地球」的活動,其中185校每月吃素食1次、54校每週吃素食一次。永吉國小每2周有1天為「蔬食餐」,為了提高小朋友吃蔬食的意願,營養師也變化多樣蔬菜料理口味。

高雄將辦蔬食比賽 台南大學推健康素食日
4/23,南台灣也不遑多讓,高雄市環保局公告5月份舉辦「蔬」傳千里烹飪比賽,提供蔬食料理人才交流、發揮的舞台。比賽分為學生組及職業組,並規定蔬食料比賽的食材皆不可含有動物性基因、五辛、蛋奶、素食再製加工品,評比的項目為:食材選用、整體美觀、菜肴口感、營養價值、製程衛生五項,最後由評審依參加組別選出優勝者各三名,主辦單位還會將各廚師的創意及巧思整理成食譜,供大眾索取。

4/28新聞報導,台南大學98學年起推出週一健康素食日,訂素食便當者維持在百人以上,台南大學衛生保健組表示,週一健康素食日活動採自願參加,有意願者先登記,校方統一向素食業者訂購, 每次人數約150人上下,菜色都是蔬菜,十穀飯代替白米飯;響應健康素食日者以女性為主,教職員佔2/3、學生1/3,參與者呈增加趨勢,不少人是出於想減肥、愛漂亮,認為素便當熱量較低,學校每年對師生做問卷以了解大家對學校餐廳菜色意見,很多人建議,低鹽、不要太多油炸物。

另外,台南市還有文賢國中訂每週五為「校園無肉日」,全校訂無肉、蔬食為主的便當,考量到學生正值發育,無肉日的便當可以出現魚,以增加蛋白質。當地素食餐廳則表示,近2年來吃素的人口增加,從餐廳訂席到便當都一樣,出現不少新面孔,來客數估計成長2、3成不等,上班族、女性佔多數,要求新鮮時蔬、不要素加工食品是新趨勢。

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