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家庭共餐的好處 點閱率:3,231

全國家長團體聯盟今年發起了「讓愛上餐桌」運動

【2010/05/25 文:suiis編輯部

在義大利,青少年經常與家人共餐的比例高達93%,英國是64%,但已經是歐洲國家中除芬蘭外最低的,美國12歲的孩子大部份能與父母吃晚飯,但 17歲就只剩四分之一了。上週我們看台灣的調查,每天至少用餐一次的比例只有49%,成長的空間還很大。到底,家庭共餐有什麼好處?對孩子有什麼幫助?有 兩份研究報告值得大家參考。

英國公共政策研究所最近發表一份有關英國青少年的報告,提出英國成年人和孩子們之間缺乏交流與溝通,是導致青少年行為 舉止不得體的原因之一。缺少成人指導的青少年,通常就會從同儕那媥Е艀p何待人接物,孩子怎麼可能為成年後的社交生活打下良好基礎呢?

該報告認為父母與孩子一起吃飯的時間越多,交流的時間也就越多,一同進餐有薰陶作用,可以讓孩子更合群。一位國際學校的老師讓一群最不善於社交的14歲新生每天坐在桌子前一起吃飯,其中只有兩人以前常與家人一起吃飯,大部分的孩子在餐桌前都不知如何表現,悶不吭聲埋頭吃飯,在老師的指導下,他們才開始關注旁人的需要,幫別人遞水或麵包,並且每天坐到不同的位子上與不同的人交談。孩子開始樂於與人交流,盼望吃飯時間的到來。

另外,美國哥倫比亞大學全國煙酒和 毒品研究中心(CASA)經過近10年的資料收集,在去年公佈一份家庭飲食模式研究報告,指出了家人共同吃飯的好處。包括孩子吃得更健康,詞彙量更大,成績會較好,學會分享與尊重他人

首先,《家庭醫學文獻集》的研究指出,和家人一起吃飯時,孩子喝的汽水、吃的油炸食品會減少,吃的水果和蔬菜則會 增加。但 他們通常都不喜歡嘗試新口味,需要在大人的幫助下減少鹽和脂肪的攝取,多吃水果和纖維,使孩子的飲食更加平衡與多樣化。

學習力的部分, 和家人共餐能讓孩子從飯桌上學到各種新辭彙,以及組織語言的能力。通過聽大人描述解決問題的過程,孩子們也學會了今後解決類似問題的辦法。同時,研究人員 發現,經常和父母一起吃飯的孩子,在校成績得A和B的機率,與一周只能和父母吃2頓飯以下的孩子相比,要高出40%。

不過,特別的是,家中父母教 育程度越低,家人共餐的頻率卻越高;教育程度在高中以下的父母,比擁有大學學歷的父母,與孩子共餐的頻率高出許多,值得家長們省思一番。

很多孩 子參加營隊時會列出一份自己不吃的食物清單,很多孩子連基本禮儀都不懂,美國家庭社會科學教授威廉達赫迪說:「吃飯是一個分享的過程。分享是一種妥協。沒 有人能在每個晚上都吃到自己最喜歡的菜。」

如果家庭經常共餐的話,孩子就會很熟悉這些進餐禮儀。飯桌是一個家庭塑造自己特徵和文化最好的地方,在 飯桌上能學會傾聽他人的煩惱,尊重他人的意見。

在台灣,由全國家長團體聯盟(簡稱全家盟)發起的「讓愛上餐桌」運動,也整理出家庭共餐的好處:
• 降低兒童肥胖風險
• 少毒品濫用
• 少抽煙
• 減少飲食失調
• 較大的機會受高等教育
• 更好的詞彙應對能力
• 更好的閱讀技巧
• 更好的營養(蛋白質和鈣)
• 多吃水果和蔬菜
• 少吃油炸食品
• 少喝汽水
• 提升自尊心
• 增進自我激勵
• 降低高風險活動機會

知道了共餐的好處,接下來就是行動了!全家人 一起挑一個共聚的夜晚,早餐或午餐也很好,盡量固定在每週的某一天;如果無法每週,嘗試隔周、或至少每個月一次也是很好的開始。全家人約好在家用餐,甚至 一起想要吃的東西,設計用餐的情境,擬定討論的話題…,下篇文章我們再來分享行動篇。

參考資料來源:515讓愛上餐桌網站:http://family.20187.org.tw/

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