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蘇小歡 的專欄 各位朋友：  艾薩克．比茲．史東 Twitter和臉書一樣，是全球非常重要的社群工具，在茉莉花革命中扮演重要角色，其創辦人艾薩克．比茲．史東(Isaac Biz Stone)，竟然在2001年就成為全素者。 蘋果的賈柏斯曾遊於印度，晚年應該也是完全素食，臉書創辦人祖克柏，日常生活具強烈少肉傾向。 這些顆天生非常聰明、秀異的「大腦」們，不約而同做了這樣的事，值得我們深思。
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食品工業研究所最近出了一份蔬食消費型態調查報告，報告中除了說明臺灣「一千萬人偏好素食」外，也把這些消費行為作了分析。 調查出來，蔬食消費的動機很有趣，排第一且遠遠超過其它動機的，是「健康」，第二是環保，到第三，才是「宗教」。 第四是「道德」。 健康和環保終於超過「宗教」。但這項調查，只針對單項蔬食消費作調查，對象中一定包括大量的「彈性素食者」，如果對象限制在「全素者」，調查起來可能宗教還是排很前面。 無論如何，這代表所有推素團體的努力(敝平台沒有)，已得到成效。 以吃純素而言，進化到最後的動機，其實應是第四項「道德」──容我們「正經八百」一次，其實我們是寧可將「道德」這字眼，換成「愛心」啦。 這才是最終極的目標。
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 雖慢(技術不佳)，但院中的九重葛 終於開花了。(白袍攝) 敝平台目前每月兩次的通函，也可以叫「週一無肉電子報」啦，寄信名單分兩種，一種是我們認識的人，這部分以為數甚多的政界和媒體朋友為主；一種是由朋友提供、我們並不直接認識的人。後者包括最大的素食材料網站「素易網」的十三萬村民，可以間接讀到。 確實的寄信量，我們不便透露。 信的內容原則上是一樣的，當然我們認得的人的反應，我們能更快知道。 這個報，每個月五、六仟字的文字負擔，對執筆者目前的時間處境並不適妥。今後我們將改為「原則上每月的第一個週一之前寄出，其它的週一，彈性加號處理。」 寄出次數雖然可能降低，但反過來，我們會強化寄出的量，特別是我們不直接認識的人這部分。 請大家包涵。
※  隔空較勁，只為口中一塊肉。 (歸藏山莊院前枯樹，白袍攝) 溫啟邦教授一場未經期刊審閱並登出的演講，說吃全素者較容易中風，變成一場大風波。 這次演講，媒體報導的量及強度，實在太大了！我自己就「不小心」看到華視晚間新聞的報導，媒體幾乎「全部參加掃射」了。 敝平台很快收到素食營養學會的澄清說明，但未轉傳，建議修潤後投書給報紙。幾經轉折，確定投至某大報，該報未接受，理由之一，即是在網路已流傳了。 事情一直在進行中，資料也愈來愈多，其間我們和幾位專家合力，又寫出一文投書報紙，後來被中國時報刪節後登在「時論廣場」。 這之間，我們知道溫教授對素食其實是頗讚同的，間接建議他澄清，幾經往返，他寫一文澄清投至某大報，也不被該報接受。他改投另一家大報，也未見登出。 溫教授澄清信中說，他也是偏向素食的愛好者，可惜意志力不夠，我們期待他的來日。 這次事件，我們粗估：
A臺灣有200-300萬人受到第一次報導的影響。
A’若把華人社會全算進去，可能擴增成500萬到1000萬人。 B，現在，中時登出我們的投書，因登於右下角小塊，粗估最多2萬到3萬人得到澄清的信息。 C，網路流傳的部份，本平台寄信量我們不便透露，扣掉這部分，我們估計3仟至5仟人得到澄清的信息。  敝平台投書見報紙本 「A」和「A’」合併，就估它約700萬人，「B」和「C」相加，估它3.5萬人。兩者相差200倍。 「200倍」的「200」，可能覺得不多，但用700萬減去3.5萬，共有696.5萬受到第一次報導的不良影響。不太一樣。 700萬人，如果每場演講聽眾規模平均是100人，則要辦7萬場，溫教授卻在一、兩個小時之間，完成這些事。 當然，演講因有現場接觸，信息傳遞的強度要算更強才合理，而這個強度，也要因講的人、講的方式、活動型式和聽的人，而有所不同。 其實，前述那些我們參加推動的所謂澄清動作，都不是最佳的選擇。唯無法在此論述。 另：慈濟的大愛台，已出節目澄清一次，後續應該還會陸續推出。 我們現在把我們投中時的原文，附在這兒供大家參考。該文文末提到一個3比166的死亡比例，是不恰當的，而這一段，寫的人正是小弟蘇小歡，我現承認不當，所附之檔，也把這一句話刪掉了。 不過，目前所能看到的「因中風而死亡」的數字，還是迷霧重重，甚至來源可疑。 素食學會的澄清文稿，我們會用「信息分享」的方式傳出，和大家分享。
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 寒舍種的有機蔬菜成本是天價， 乃因種植者知識不足(白袍攝) 請容我說一點素菜。 天冷，蔬菜很便宜，上週小弟拿來試做泡菜，竟失敗了，以「疑似發臭」收場，舍下屋旁即山，就挖洞把它埋在山土裏。 以前我作的泡菜，簡單但「味正」，頗有一點口碑，這次失手，讓我悵然許久──抗壓力這麼弱，倒是出去雲遊的好藉口，不錯。 普通蔬菜便宜，有機蔬菜就會顯得更貴。但還是要支持有機。雖然有機也不能只用道德訴求來「賣」給消費者，要加強種植知識。雙方各進一步，問題就好解決。
週一無肉日聯絡平台
蘇小歡 敬上 歸藏山莊
素食者比較會中風？ 作者：張祐銓 (「週一無肉日平台」總召集人) 前日各大媒體競相報導，謂素食者因膽固醇低，易引起中風。此事令人大吃一驚，醫界素食者亦群情嘩然。 中風大致言，即腦部血管硬化或阻塞，嚴重時會堵住血管或破皮出血而引起，患者會因此失去行為能力。 一般醫學研究，都傾向「膽固醇高者，較易中風」、「吃素幫助你不中風」的說法。一個韓國研究追蹤66萬名男性，12萬名女性，發現膽固醇每增加1 mmole/L，阻塞型中風的風險增加20%，心肌梗塞風險增加48%，皆有統計上的顯著差異，該研究進一步分析，以「膽固醇低者」言，發現這現象只在高血壓及酒精攝取較高(glutamyl transferase > 80 U/L，即有喝酒習慣)的人才會出現！ 多數人因膽固醇太高而中風，因太低而中風已很少見，且也不見得是吃素造成。某羅姓吃全素的醫界牛津博士說：「素食者要吃成報導中的150mg/dl不簡單，吃到低於130mg/dl更是太難了! 想都不一定做得到。」 掀起此次「吃素易中風」風波的「算命研究」是溫啟邦教授做的。他把吃素和「抽煙、喝酒、過胖、不運動」等一看就不太好的四因素歸成中風概率高的「算命五指標」，被媒體下成這樣的標題──「吃全素者中風機率較一般人高3倍」並以簡體字擴散到對岸去，真的是「嚇唬比率」大於「實際比率」，而且大得不成比例，大成黑白相反。醫界專家們事後再仔細審視溫教授所使用的某私人健檢中心資料庫，發現至2008年止，48萬筆資料中，174人因中風而死的人，吃全素者只佔3人，奶蛋素者(即保留吃奶蛋)4人，奶素(保留喝奶)是1人，剩下的168人全是葷食者。就算更新至今天為止，我們相信數字也相差不遠。
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蘇小歡
藝術還有一點價值嗎？一場觀念的「災難
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