鹿角菜膠應是植物膠，它是由海藻焠鍊而成，很多零食都有用到，像是果凍、布丁等等。

若是動物膠大部分是用豬皮萃取，所以吃起來會很有彈性，像QQ熊..QQ蜈蚣..等。

我們公司是做食品的，所以小有研究