漢來蔬食 桃園台茂店成金雞母
2014年09月29日
桃園報導
北台灣素食商機可觀！漢來蔬食公布桃園台茂店營運一周以來迭創佳績，不但單日最高營收27萬元破紀錄，預估1年可創造6,000萬元業績。
漢來美食集團旗下漢來蔬食首度跨出高雄市就落腳桃園縣，選在鄰近桃園國際機場的台茂購物中心，19日開幕以來迭創佳績，讓漢來美食對北台灣商機更具信心，旗下漢來海港自助餐廳也敲定11月7日在台茂開幕，成為全台第4家分店及台中以北第1家分店，店內配置300個座位，預估年營業額2.4億元。
漢來美食行銷企劃協理吳若寧表示，過去漢來蔬食2家店均在高雄市，桃園台茂店是第3家分店、高雄市外首家分店，桃園縣位在桃竹苗及台北市、新北市的中間，有助爭食北台灣素食大餅，即使桃園台茂店面積僅106坪、100位座位，原先預估每月營收420萬元，營運一周來遠遠超出目標，平均單日營收就有20萬元。
漢來蔬食也發現北台灣消費者與南部有很大差異。台茂店長簡正佳師傅說，台茂店消費客層有6成是年輕人，和南部年齡層比例恰好相反，還有不少客人已經變成常客，開幕1周就來了5天。
吳若寧並指出，一舉打破百貨賣場認為素食餐廳只能吸引少數特定族群的迷思。
2014-09-25
綠色時尚 五星飯店吹養生風
經濟日報 ／台北報導
全球愈來愈重視「綠色時尚」，這股健康養生風潮也在五星級飯店逐漸發酵，W飯店、國賓、漢來、西華等飯店近年紛紛推出相關住房、餐飲方案，要在享樂之餘切出一塊「小清新」市場。
台北國賓旗下素食自助餐廳Aqua Lounge昨（24）日發表新菜單，主打純素食（Vegan）理念，堅持不傷害動物生命，透過印度、泰式、日式及台式等各式特色菜餚來詮釋。
Aqua Lounge成立八年，在養生菜色領域耕耘多時，也是全台五星級飯店唯一設有素食自助餐廳。國賓參考國際潮流，將菜色細膩區分為健康素、宗教素、純素食、魚素食（Pescetarian，不吃禽畜，只吃魚肉蔬果）和無麩質飲食等五種，瞄準不同需求的客層。
W飯店則聘請瑜伽大師為房客設計室內瑜伽課程的飯店，每年推出相關住房方案，今年更鎖定商務客需求，規劃針對舒緩時差、提神、派對、宿醉等四種狀態，本周末舉辦「留一點時間給瑜伽」公益活動，將品牌形象與瑜伽緊密結合。
W飯店公關總監陳祖平表示，瑜伽是目前非常風行的養生方式，W飯店每天早上在健身中心有10分鐘瑜伽教學課程，這次舉辦慈善瑜伽是新的嘗試，慈善結合運動會吸引更多人參與，名額在短短三天就被搶購一空。
漢來旗下漢來蔬食第三家店本月中進駐桃園台茂購物中心，正式揮軍北台灣市場，漢來飯店瞄準銀髮商機，針對60歲以上長者推出3.3折住房方案，並附贈俱樂部專屬教練指導1小時健康舒展課程。漢來公關副理杜秋菁指出，常青方案推出後，反應熱烈，今年預訂人數可望成長三成。
恆定 分享 蔬食人口越來越多 是好消息
希望更多的非素食者都能享用, 而且跟我們一樣, 真心喜歡上美味的蔬食料理, 所以師傅們努力的研究如何將食材的原汁原味保留, 但又能讓大家在吃素的同時, 完全沒有感覺到素味.
2014.9.19 漢來蔬食桃園店 盛大開幕
漢來美食集團旗下「漢來蔬食」進軍北台灣，
在桃園台茂購物中心6樓開出第三家分店。
為讓更多的民眾認識優質的蔬食，
漢來蔬食以「天然原味、生產履歷、產地直送、新鮮時令」的訴求研發菜單，呈現多元、安心的飲食樂趣。
主廚簡正佳表示，桃園台茂店同樣以創意點心為餐食主要內容，搭配時令食材變換菜色，同時現場規劃開放式廚房，
不怕消費者檢視製程，讓民眾吃得安心。為了秉持產地直送、節能減碳，
簡正佳主廚特別走訪桃園大溪的優良有機豆腐工廠∼傳貴，選用優質有機黃豆製成的豆腐、豆干等製品，
同時堅持現點現做供應最新鮮的食材，兼顧「色、香、味、形、器」的整體表現。
漢來蔬食在菜色呈現及料理口味上十分講究，菜色包含沙拉/涼菜、
麵飯類、湯類、有機時菜、腸粉類、蒸籠點心類、煎炸點心類、以及甜品類。
食材、作工及服務都比照五星級水準，除了餐食品質，在用餐環境上也具備五星級飯店的舒適環境和氛圍，
漢來蔬食台茂店在空間的呈現上結合大自然的清新空間語彙，以雷射切割樹葉的剪影營造被綠意包圍的綠色空間；強調自然與原生，也呼應漢來蔬食的基本精神。
漢來蔬食桃園店：
桃園縣蘆竹鄉南崁路1段112號6樓(台茂購物中心6F)
訂位專線：03-312-5222
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