人口將達90億，40年後全球都吃素，科學家籲吃素避糧荒
恆定短評：香港的Go Green作家楊大偉也向報社投稿提出素食者的見解，
希望無肉不歡的人越來越少，人類在地球存活的機會越大!另外，節儉也是大家共同努力的方向。
李遠哲先生曾說，工業革命之後，地球溫度慢慢上升，如果我們不採取任何行動，洪水、乾旱等會愈來愈嚴重。若溫室氣體突然升得很高，人類就會從地球上消失，這可能在100年之內就會發生。
如果大家都吃素世界將會很美好!!
人類肉食對世界環境的危害是十分巨大的，其主要表現在以下幾方面：
用於餵食牲畜的飼料糧幾乎佔世界糧食總產量的一半，
而種植這些糧食本身就需要消耗大量的土地、水和能源；畜養牲畜消耗了大量的水和能源；
牧場佔用了大量土地，為了開墾牧場已經砍伐了大量的熱帶雨林；
過度的畜養牲畜使草原退化和沙漠化；
牲畜的糞便和污水對環境造成巨大的污染；
下面是一些具體的數字：
“世界守望協會”( the World Watch Institute )––坐落於美國華盛頓特區的環境智囊機構––的研究員亞蘭杜寧就曾算出，1磅由飼養場中養出的牛肉要花5磅的谷物，2200加侖的水，相當於1加侖汽油的熱量和大約35磅的表土流失；
全世界有大約1/3的土地是牧場，與全球的森林面積大致相當；
北美洲1/3以上的土地已經變成畜牧地，美國一半以上的耕地用於種植飼料，一半以上的水用於
畜牧；1磅牛肉所需的水比1磅小麥高50倍；
據計算，如果將種植飼料所消耗的水包括在內的話，那麼畜牧業消耗了全球一半的淡水，其中包括牲畜的飲用水及清潔用水；以美國的農業生產水平而言，種植農作物的熱量效益(每卡石油熱量所生產的食物熱量)至少比牛群放牧高5 倍，比養雞高20倍，比飼養場生產牛肉高50倍；
擁有6萬只雞的小型雞蛋場每星期就產生82噸雞糞；2000只豬一週產生糞27噸，尿32噸；
在台灣，每頭豬的污水排放量是人的五倍；
荷蘭農場每年產生9400萬噸糞，但只有5000萬噸能被土地安全吸收。剩下的糞便則堆在地上，污染水源，破壞現存的自然植被；
在美國，農場動物每年產生糞便20億噸––是人糞便的10倍––其中一半來自工廠化農場，這種農場的糞便由於沒有經濟價值因而無法回歸自然；
哥斯達黎加、哥倫比亞、巴西、馬來西亞、泰國和印尼都曾為了種草養牛而大量砍伐雨林，中美洲的熱帶雨林有一半已經被砍伐用來養牛以供應北美市場。
在我國內蒙古地區，那種“天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊”的景象已經十分罕見，由於過度畜養牲畜，草原已經嚴重退化，有些地方已經逐漸沙漠化了。但儘管如此，1997年內蒙地區單位牧場的載畜量仍然在以1.3%的速度增長著；
在最近的五十年中，有60%的世界牧場毀於過度載畜，並主要導致了沙漠化的蔓延。
一般人總以為資源的消耗和環境污染主要是由於工業生產，而實際上農業包括畜牧業的資源消耗和環境污染也是十分驚人的。將上面的數字粗略地推算一下就知道，如果全世界的人都吃素，並將節約下來的耕地和牧地恢復成森林，那麼全世界的森林覆蓋率幾乎能提高一倍，超過加拿大的水平(50%)。
我們可以想像一下，如果人類不吃肉，這個世界將會多美好!
愛因斯坦 (廿世紀最偉大的科學家) 名言 :
「沒有甚麼能像推廣素食那樣增進人類的健康，並增加對地球生命的生存機會……
我認為素食所產生性情上 的改變和淨化，對人類都有相當好的利益，所以素食對人類是很吉祥的。」
Einstein (the greatest scientists of the twentieth century) saying:
"Nothing can be like a vegetarian diet that enhance human health and increase chances of survival of life on Earth ... ...
I think that disposition arising on vegetarian diet changes and purification of human have a very good interest,
so vegetarianism is very auspicious for humanity. "
楊大偉 社企Green Monday創辦人，《棟篤禪》作者，
曾主持新城電台節目《健康地球人──心靈環保》，積極推廣健康素食和綠色生活，
環保焦點：人口將達90億 超出地球負荷
2009/4/2
全球整體人口仍是逐漸攀升。聯合國更預測2050年全球將有90億人口。 美國知名學者警告：「這已超出地球負荷！」
發表此番言論的是於2007年擔任美國國務院科學與科技顧問的妮娜•費德若夫。
她於BBC「One Planet」節目受訪時表示，目前地球上人口已經太多：
「我們必須想辦法減緩全球人口成長的速度，地球沒辦法再容納更多人了！」
費德若夫也認為基因改造食物是因應現代需求的產物，應一併納進考量。
「現在人口逼近70億。我們會需要更多創新方案來解決水源、糧食供給等問題」，她強調，荒地保護與水源供給等也是刻不容緩的議題。
針對全球暖化議題，費德若夫也認為美國必然會更實際地展開減碳行動。至於美國未來會不會簽訂減碳協議？她清楚回答：「到最後我們一定得朝這個方向走，越早展開行動越好。」
中國與印度是目前人口最多的國家，各為13億與11億；美國則是3億、印尼2億、巴西1億9千萬。"
註: 養活一個素食者所需要的土地面積是肉食者的20倍，換言之肉食者會毀滅20倍於素食者的植物(農作物、森林、牧草等)，動物養殖與加工相關產業製造的溫室氣體超過所有交通工具的總合，消耗1/3的石化燃料，汙染比所
有工廠加總更多的水源，浪費世界30%的糧食與農田，並且是造成文明病的主要原兇。
40年後全球都吃素?!
聯合國的統計指出到2050年全球人口將增至90億，我們對食物的需要將會越來越多，但全球性的水資源缺乏卻不能滿足這龐大的需求。我們一般每天只需要喝2~4公升水，但肉食的生產過程卻需要2000~5000公升水，聯合國預測，2025年全球會有18億人活在絕對缺水的環境，另有三分之二人活在用水緊張的地方。沒有水，哪來食物？有見及此，聯合國就把今年國際水資源日的主題訂為「水與糧食安全」，點出了未來糧食因水資源缺乏而短缺的問題。
瑞典的科學家指出，要解決糧食問題，必須要先解決水資源問題，除了節約用水外，更要多選擇低耗水的食物，否則40年後就要全球吃素才能滿足糧食的需求。當今全世界的用水有70%都是用在農業，其中有超過三分之一的水資源用作種植飼料，去餵飼動物給人類食用，故生產肉類的用水遠高於蔬菜，像生產一公斤牛肉用水量是一公斤穀物的十倍。肉食習慣等其實是在大量耗費地球的水資源。
人類耗費大量資源在肉食生產上，一口一口吃掉地球的資源。有一則有趣的發現和大家分享：眾所周知，大熊貓是深綠的素食動物，但原來三百萬年前牠們也是吃肉的，不過隨著棲息地環的轉變，牠們也棄紅go green，以竹維生。大熊貓的轉變是為勢所迫，也可能適者生存。那麼我們呢？
糧食和水源短缺問題迫在眉睫，從今天起就選擇Go Green 吧﹗
來源: Green Monday
Green Monday「綠色星期一」致力推廣綠色生活態度。 提倡大眾從生活細節着手，實踐綠色生活，尤其鼓勵綠色飲食。
科學家籲吃素避糧荒
2012年8月28日 (二)
瑞典斯德哥爾摩近日舉行世界水資源周（World Water Week），科學家在會上警告，面對人口過多、糧食不足的問題，若要避免災難性糧食短缺，人類未來四十年或需全部改吃素。
40年後水資源不足供應
科學家指，四十年後全球人口會增至九十億，屆時全球的水資源將不足以讓耕地生產足夠的糧食。目前人類從肉類攝取所需約兩成蛋白質，但動物性蛋白質所消耗的水資源，比素食食物高五至十倍。因此至二○五○年，動物性蛋白質的人均攝取量需減至百分之五，才能餵飽全人類。科學家認為，食素是一個幫助解決糧食問題的選擇。
樂施會及聯合國曾警告，全球五年內或面對第二次糧食危機。目前全球約有九億人捱餓，二十億人營養不足，而受美俄兩國乾旱影響，玉米和小麥等主要糧食價格暴升，令情況更加嚴峻。
全台灣唯一的動物權利團體
ANIMOSA 福爾摩莎動物權利小組--Animal Rights in Taiwan: 必看! 動物權利手冊
假如我們全都吃素
30. 我們的牲畜會泛濫成災？
世界上確實有數目龐大的牲畜，但是他們似乎並不會在一夜之間被放生。他們之所以有如此龐大的數量，就是因為飼養家畜可以獲利。隨著素食者和全素食者不斷地增加，對肉類的需求會逐漸下降，而被飼養的牲畜的數目也將會日益減少。那些被留在飼養場的動物毫無疑問地會被一個重視憐憫超過追求口味和利潤的社會所精心地照料。
31. 那些家畜將會如何？
參見30。
32. 世界上的動物將會減少？
我們國家（英國）90%的農業用地是直接或間接地被用於飼養牲畜。有人做過統計，如果全英國成為全素食者的話，只需目前放牧用地的25%就能使全國在食品方面自給自足。這樣就可以釋放出大量的田地，並把它們交還給那
些野生動物。所有那些百萬英畝的貧瘠的農作物將會變成繁榮興旺的生態系統。這個國家的動物要比過去千百年來的都要多。
33. 很多的風俗與傳統會被破壞？
其他已被和應被破除的傳統習慣還包括性別主義、種族主義、酷刑、公開處決和火刑柱。
為了社會的進步發展一些習慣和傳統必須被抛棄。
34. 世界上將不會有足夠的食物？
我們國家（英國）90%的農業用地是直接或間接地被用於飼養牲畜。這些農作物事實上可供養2億5千萬人口。
世界上有超過5億的嚴重營養不良的人口，每天有5萬人死於饑餓。
有資料統計，如果全英國成為素食者的話，只需目前放牧用地的25%就能使全國在食品方面自給自足。
35. 很多人將會失業？
轉向素食者/全素食者是一個漸進的過程。隨著越來越少的人被畜牧業所雇傭，越來越多的人將會在其他替代行業找到工作。有部分人確實會失業，而我們必須盡全力來為他們尋找新的就業機會。但是我們也不要忘記，作為那些人賴以工作的基礎的動物，他們正在喪失的是他們的生命。
