國際航空運輸協會（International Air Transport Association）年初對飛機餐的類別及食材限制重新修正，其中東方素食餐（Vegetarian Oriental Meal）禁止使用所有根莖類植物，對台灣素食旅客影響較大。
為了滿足旅客的飲食習慣，航空素食餐分為蛋奶素（VegetarianLacto-Ovo Meal）、純素（Vegetarian Vegan Meal）、印度素（Vegetarian Hindu Meal）、西方素（Vegetarian Raw Meal）及東方素（Vegetarian Oriental Meal）。
台灣旅客為了避免吃到五葷（蔥、蒜、韭、蕎及興渠），搭機大多選擇東方素，suiis素易創辦人林紘睿表示，IATA限制東方素使用根莖類的規定並不符合東方人的飲食習慣，可能是為了全面避免誤用五葷食材才更新規定，雖然立意良好，但矯枉過正。而對航空公司來說，要準備既符合規定又合旅客胃口的餐點，也是吃力不討好。
更新後的素食規定如下：
| 名 稱 |
蛋奶素 |
純素 |
印度素 |
西方素 |
東方素 |
| 代 號 |
VLML |
VGML |
AVML |
RVML |
VOML |
| 禁 止 |
肉類、魚類、家畜、豬油、吉利丁、使用牛胃中取得之凝乳酵素製成的乳製品。 |
所有和動物有關的食物、肉類、魚類、家畜、豬油、奶蛋、蜂蜜。 |
肉類、魚類、家畜、豬油、吉利丁、蛋。 |
加工及成癮性食物。 |
肉類、魚類、家畜、奶蛋、根莖類植物。 |
雖然國際航空運輸協會並未強制要求各家航空修改餐點內容，台灣部份航空公司：華航、華信、長榮、立榮及復興航空，還是自6月1日起配合規定更新的菜單。
後記
經編輯部詢問華航，有關東方素食餐，未來將如何規劃，華航餐飲部回覆如下:
您好，感謝您來信詢問，華航為為IATA(國際航空運輸組織)會員，故已於6月1日起配合IATA手冊修訂特別餐餐點代號及內容，經檢視亞洲或東方素食餐餐點(VOML)定義，確實禁用根莖或球莖類等食材。
本公司考量國人習慣之素食並無此限制，且常用蘿蔔或芋頭等食材，因此正著手規劃符合國人飲食習慣之東方素食餐點，不禁用根莖或球莖類食材，但禁用辛香料調味。
規劃完成前，本公司已要求全線餐商檢視餐點內容，以合適食材取代根莖或球莖類產品，如:以紅椒取代紅蘿蔔，並以國人習慣口味方式料理。
感謝您的支持與愛護，今後仍祈繼續惠顧，不吝賜教，俾策進步。耑此奉覆
敬祝
萬事如意
餐飲服務部 敬上
行銷服務處