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　　前兩天，小編發現街頭許多人都在烤肉，摒除燒炭所造成的汙染，以及使用一次性餐具的垃圾問題。其實肉類食物本身就是一種高污染的食物，因此在上週我們在素食新聞「以素代肉 中秋素烤熱量降低少負擔」這篇也提出呼籲，如果真的要烤，就改以素食代替葷食，並建議使用烤箱代替炭火，以重複使用的餐具來取代一次性餐具。

　　此外，在陳醫師的專欄「肉蛋奶對環境的負面影響」這篇更清楚的數據化指出，飼料的生產對土地、灌溉用水和反應氮（reactive nitrogen）的三項影響，以及重鑄評估美國飲食中每種主要動物類別全生命週期排放的溫室氣體。結果發現美國人消耗的肉蛋奶對環境產生巨大、多重的衝擊，尤其以牛肉為甚！專家指出，比起少開車，少吃肉可能是更好的減碳選擇。

　　在現代的思維裡，吃素已經不再局限於動物生存上，更是關係整個地球的生態！

小編 阿真 祝大家中秋節快樂！

素食寵物飼主交流會

想讓您的愛犬、愛貓吃素，但又擔心會影響他們的健康嗎？或者不得其門而入嗎？想跟其他素食寵物飼主交換意見嗎？這次，我們特別邀請到臺灣大學 動物科學技術學系 林美峰副教授，與大家談談「從伴侶營養學角度，提醒寵物素食的注意事項」。

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普陀山素食團回國囉！團員們發表玩後感言：

感謝這次菩陀山之旅，有您們的用心讓我們法喜充滿，祈願下次有緣在參加專業，負責，體貼的素易遊，再次謝謝！

領隊很優秀，稱職，辛苦，也可愛。
千年寶剎，仙蚊特多，不忌口耶，讓領隊格外忙碌，取清涼膏，逐人擦手腳耶。有圖為證喔。像我們我守護菩薩滴。因趕捷運末班車，忘了向領隊擁抱。差三分鐘搭上捷運末班車，感恩上蒼恩典。太優秀了，遊客夜宿，領隊逐間問侯和檢查交待。令人窩心我愛您們，請您幫我們擁抱領隊。

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吃肉，會帶負面情緒給自己

　　有動物臨死前，滿是仇恨、 怨氣，突然間我不想再吃肉， 人或動物臨死，如果不是自然...

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毛茸茸(投稿者：容榕)

• 年齡：28歲
• 吃素種類：植物五辛素
• 吃素多久：2009年7月至今
• 簡介：
  吃素後，原本常犯的腸胃炎不藥而癒了，其實吃素很簡單，只是不吃那些可愛動物們的肉而已，更能體會食材本身的甜美。來！一起吃素吧！

※徵稿啟事※

素食寶寶(12歲以下)、素食寵物、素食水水、葛葛(12歲~30歲[暫定])，持續募集中!!
來函請檢附：1. 投稿者名字 2.寶寶/寵物/水水/葛葛 的膩稱 3. 性別 4. 年齡 5. 吃素種類(純素、奶素、蛋奶素、植物五辛素) 6.素食寵物請註明平日餵食飼料 7. 吃素多久 8.簡介(約100字左右，可以第一人稱或第三人稱來介紹) 以上投稿請寄到：editor@suiis.com編輯部收，亦請盡量將資料填寫詳細，就有機會登上suiis各媒體喔！

本食譜由養沛文化提供，內容摘錄《最受歡迎的50道素料理》，陳穎仁 著。

【素炒丁香】

【材料】
豆包 2片、紫菜 2張、花生 2大匙、青辣椒 2條、紅辣椒 2條、白芝麻 1大匙

【調味料】
素蠔油 2大匙、香菇粉 半小匙、糖 1大匙、麵粉 2大匙

【作法】
1.紫菜包裹豆包，塗上以麵粉調成的麵糊壓平。
2.將作法1切條以150℃熱油炸酥。
3.青、紅辣椒洗淨，去籽、切斜片。
4.熱鍋爆香作法3，加入調味料，再加入作法2小火拌炒，最後加入花生拌勻起鍋。

【大廚叮嚀】
拌炒時，炒得越乾，越酥越脆，比較可放久。