素食新聞

統一集團最快將於本月(4月)19日在全省五千家7-11門市，推出五款純素產品，讓民眾享受方便、美味、普及的素食。

從去年度開始，除了民間團體推行週一無肉日外，各級中小學公家機關，甚至是公司團體，也都開始為了身體健康或減碳抗暖化而響應一週一到兩次的蔬食餐，日常生活中少肉人口也有增加的趨勢，除了素食餐廳以外，一般餐館也多備有素食餐點供民眾選擇。未來，連24hr營業的7-11便利商店，也將提供多款素食點心。

統一集團前幾年就曾在旗下的7-11推出素鮪魚後飯糰，後來因為銷售量不佳而下架，不過自從週一無肉日的活動推行以來，素食自助餐的營業額不僅是週一較高，平日前往用餐的民眾也有所增加，現在統一超商也看準了這波商機，準備搶攻素食食品市場。

這次統一集團決定與獲得國家素食CAS認證的天恩食品公司合作，在自有品牌的7-SELECT的冷凍即食餐中，推出香椿炒飯、素什錦炒麵、素什錦香菇羹、素香菇筍包及鹽味毛豆，每款售價為28元。純素系列將採用鮮黃色包裝，上方用綠葉白字標明「純素可食」，方便消費者辦別。

 純素系列將採用鮮黃色包裝，上方用綠葉白字標明「純素可食」

據悉，除了統一超商，未來全家便利商店及OK便利商店，也將推出素食的沙拉、涼麵、麵包......等，便利商店這波蔬食大戰，除了方便原有的素食人口，也讓一般顧客在有更多選擇，更反應出以養生、健康為考量的飲食習慣，正逐漸增加中。