多餘的花椰菜，通常因為缺陷或過度生產而被運送到垃圾場，現在卻被轉化成多功能且營養豐富的蛋白質來源。這正是研究人員和食品技術專家正在實現的願景，這符合更廣泛的可持續發展目標，並應對減少食品浪費的迫切挑戰...

【新上架與推薦商品】

※徵稿啟事※

素食寶寶(12歲以下)、素食寵物、素食水水、葛葛(12歲~30歲[暫定])，持續募集中!!
來函請檢附：1.投稿者名字2.寶寶/寵物/水水/葛葛的膩稱3.性別4.年齡5.吃素種類(純素、奶素、蛋奶素、植物五辛素)6.素食寵物請註明平日餵食飼料7.吃素多久 8.簡介(約100字左右，可以第一人稱或第三人稱來介紹)以上投稿請寄到：editor@suiis.com編輯部收，亦請盡量將資料填寫詳細，就有機會登上suiis各媒體喔！

【豆腐碎碎念】

【主角】
豆腐、胡蘿蔔、香菇、香菜

【客串】
油、鹽、有機醬油、黑胡椒(可選)

【做法】
1. 胡蘿蔔去皮，用刨絲器刨成細絲，再切成小粒(這樣比全程刀切的更細碎)。香菇切去根部黑色，切成小粒。香菜去根切碎。
2. 鍋裡放少許油燒熱，倒入胡蘿蔔和香菇稍炒至縮水後，加少許有機醬油炒勻。
3. 豆腐整塊丟入，以鍋鏟切碎豆腐，加鹽，炒勻。
4. 加入香菜碎翻勻，關火，磨些黑胡椒碎，趁熱吃，味道都在溫度裡。

※資料來源：《101道低脂美味全蔬食》，素愫 著

【新增餐廳】

• 芳珍蔬食 (台中健行店)
  台中市北區 健行路607號
• 華心素食
  台中市北區 中華路二段145號
• 芳珍蔬食 (潭子興華店)
  台中市潭子區 興華一路355號
• 山上豆花
  台北市文山區 指南路三段38巷22號
• 吉祥纖蔬素食
  高雄市鳳山區 海洋一路65號

【結束營業】

• 如是我聞韓式海苔飯捲(台中北屯店)
  台中市北屯區 興安路一段246號
• 素時代
  台中市北屯區 舊社巷59-3號
• 三寶素食
  台中市北屯區 北平路四段38號
• 巴豆跳跳
  台中市北屯區 東山路二段78-1號
• 雲馨蔬果料理廚房
  台中市北屯區 軍福十五路20號
• 古早味素食養生粥
  台中市北屯區 大連路一段56號
• 六福齋
  台中市北屯區 軍功路二段82號
• 阿紅越南素食
  台中市北屯區 大連路一段182號
• 禪心海蔬食館
  台中市北屯區 祥順路二段320-2號
• 素味福州包(中清路)
  台中市北屯區 中清路二段與四平路口
• 喜福緣素食自助餐廳
  台中市北屯區 山西路二段227號
• 香村素食
  台中市北屯區 北平路三段137號
• 阿C蔬食點心坊
  台中市北屯區 天津路四段139號
• 天香素食臭豆腐
  台中市北屯區 崇德二路一段227號
• 蓮蓁素食
  台中市北屯區 松竹路二段133號
• 食品素館
  台中市北屯區 興安路二段37號
• 素得健康麵館
  台中市北屯區 青島路四段31號
• 明園素食
  台中市北屯區 旅順路二段133號
• 綠饌食(重和店)
  高雄市左營區 重和路234號(左營高鐵站前)
• 緣覺素之園
  新北市三重區 力行路二段85號