Suiis素易電子報No.850 防疫妙招：增加身體抵抗力最簡單的方式
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| 站長的話 |
親愛的 %%NAME%% 村民，
在我們的日常生活中，飲食不僅僅是滿足味蕾的需求，它也是聯繫家人感情的重要橋樑。然而，對於素食者來說，如何在家庭中推行素食，並讓沒有吃素的家人也能接受，常常是一個不小的挑戰。今天，我們將討論一些方法，幫助大家在家中推行素食餐單，並營造和諧的家庭氛圍。
1. 了解家庭需求
首先，了解你的家人對食物的偏好和營養需求是非常重要的。與家人進行開誠布公的對話，了解他們對素食的顧慮或偏見，這將有助於設計出更受他們歡迎的素食餐單。在溝通中，尋求共同點並確保口味選擇能滿足全家的營養需求。
2. 素食食材的選擇
選擇多樣化的素食食材是獲得家人認可的重要一步。除了傳統的蔬菜水果，嘗試使用豆腐、豆類、堅果和種子等高蛋白植物性食材來製作餐點，甚至素肉這樣可以確保即使不吃肉，也能獲得足夠的營養。此外，當地和季節性的食材通常更加新鮮美味，能夠提升菜餚的整體質感。
3. 食譜和菜單設計
設計一個能滿足家庭各成員口味的菜單，可以從以下幾個方面入手：
- 創新與變化：嘗試把傳統的家常菜轉化為素食版本。例如，將肉類換成豆腐或蘑菇來製作餃子或咖哩，這些小變化能讓家人逐漸接受素食的概念。
- 美味與營養兼具：選擇一些能吸引目光的菜餚，如色彩繽紛的蔬菜拼盤或香料豐富的異國料理，讓素食餐桌同樣精彩。
- 簡單易做：使用簡單易做的素食食譜，透過現有的調味醬料、湯底、調理包，讓準備過程不再繁瑣，從而減少壓力並提高成功的機率。
4. 克服常見的烹飪挑戰
面對家庭成員不同的口味需求，嘗試以下建議：
- 漸進式改變：一開始不要完全取代所有肉類食物，而是漸進地在菜單中加入素食選擇，讓家人有時間適應。
- 融入他們喜愛的口味：了解家人喜歡的口味並在素食料理中融入，這樣他們不會感到太過陌生。
- *請家人參與：讓家人參與到素食餐點的準備過程中，讓他們感受到被尊重和參與感，這能有效減少抵觸情緒。
5. 創新與靈感來源
尋找新的素食靈感是一個充滿樂趣的過程：
- 探索異國風味：嘗試不同國家的素食菜餚，從中找到適合你家庭的口味和做法。
- 利用社群媒體資源：在網絡上搜索素食者的分享，獲得更多的食譜和建議，這不僅增進廚藝，也能讓家人享受到多樣化的飲食體驗。
結語
素食不僅是一種生活方式，也是一種充滿創意和樂趣的生活藝術。當我們用心去了解家人的需求，並以開放的心態去嘗試不同的方法，我們不僅能夠在家中推廣健康的飲食習慣，還能促進家庭的和諧和幸福。
祝您事事順利，
素易站長 林紘睿 敬上
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| 素食新聞 |
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來函請檢附：1.投稿者名字2.寶寶/寵物/水水/葛葛的膩稱3.性別4.年齡5.吃素種類(純素、奶素、蛋奶素、植物五辛素)6.素食寵物請註明平日餵食飼料7.吃素多久 8.簡介(約100字左右，可以第一人稱或第三人稱來介紹)以上投稿請寄到：editor@suiis.com編輯部收，亦請盡量將資料填寫詳細，就有機會登上suiis各媒體喔！
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| 素食食譜 |
【酥炸地瓜球】
【材料】
地瓜 1個、太白粉 400公克
【調味料】
細砂糖 40公克
【作法】
1.地瓜去皮、洗淨，切薄片，放入蒸籠中，以大火蒸約25分鐘，取出後趁熱搗成泥狀。
2.將作法1加入細砂糖及太白粉拌勻，搓揉成糰，再搓成長條狀，分切小塊，搓成小圓球，灑上少許太白粉。
3.將炸油燒熱至170度，放入作法2，以中火炸至表面呈金黃色，再改以大火搶酥即可。
【tips】
※務必將地瓜蒸熟透，並趁熱搗成泥狀，避免結塊，以利後續操作。
※資料來源：《輕鬆學做50道中式素點心》，陳穎仁 著
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【結束營業】
- 首竹素塹(三峽大觀店)
新北市三峽區 大觀路315號
※以上資料來自各地村民的提供，如有誤植也請大家告知提供、更新素食餐廳資料，以幫助所有素食朋友，讓素食更加蓬勃！
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suiis素易的願景「讓素食變得更容易，每個人因吃素而感到幸福且快樂！」，在這裡我們沒有宗教、種族、性別、年齡的分別，彼此共同分享、學習、成長。
我們以「素易生活的推動者」自詡，『suiis素易』的理念，就是想要做到：素食非難事！
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