多家在中國營運的大型飯店連鎖集團宣布，計劃在2025年前將其菜單中的植物性餐點比例提升至30%至70%，以符合全球可持續發展目標及消費者對健康選擇的偏好...

【新上架與推薦商品】

※徵稿啟事※

素食寶寶(12歲以下)、素食寵物、素食水水、葛葛(12歲~30歲[暫定])，持續募集中!!
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【焗北歐式杏鮑菇卷】

【材料】
杏鮑菇1朵、胡蘿蔔50公克、高麗菜50公克、竹筍50公克、黑橄欖6粒、香葉奶油醬汁1杯、香椿1小匙

【調味料】
鹽1/4小匙、白胡椒粉1/8小匙、香菇精1/4小匙

【作法】
1.杏鮑菇洗淨，切長薄片，放入滾水中氽燙，取出漂涼。
2.胡蘿蔔洗淨去皮，高麗菜洗淨，竹筍洗淨去皮後，均切成絲再放入少許油鍋中，以中火炒熟。
3.黑橄欖切片;香椿切碎。
4.杏鮑菇包捲蔬菜三絲，以牙籤固定開口，裝入烤盤中。
5.香椿放入鍋中炒香，加黑橄欖一起拌炒，倒入香葉奶油醬調味後，裝入杏鮑菇卷盤內，放入預熱160%C烤箱中烤10分鐘即可。

本食譜由雅書堂提供，內容摘錄《醬，讓料理更好吃》，王延庸、黃金生、邱寶鈅 著。

【新增餐廳】

• 素素叫
  新北市土城區 中央路二段83號
• 和田蔬食
  新北市板橋區 國慶路158巷3號
• 初蔬素食
  新北市板橋區 文化路二段182巷7弄11號