Suiis素易電子報No.1019 Andrew Knight 教授來台:寵物植物性飲食的實證與趨勢

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| 站長的話 |
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親愛的 村民 您好,
狗狗貓咪也能吃素?這場講座,讓我收穫滿滿!

上週日,我參加了一場很特別、也跟我心裡關心的事息息相關的講座——「寵物也能吃植物性飲食嗎?」
這場活動,我很榮幸擔任開場引言嘉賓,分享了一些台灣寵物市場的現況與觀察,也親耳聽了來自英國的 Andrew Knight 教授 帶來的最新研究和國際趨勢。
想跟你們用最簡單、最生活的方式,說說我的收穫:
我們都一樣,只想毛孩健康快樂
當天我一開始就分享了一個數字:現在台灣的狗有 148 萬隻、貓有 131 萬隻,加起來已經比15歲以下的小孩還多!
這代表什麼?代表他們早就不只是「寵物」,是家人、是孩子。
所以當我們在討論飲食的時候,其實跟我們自己吃進肚子的東西一樣重要。
營養不一定要從動物來,科學可以做到
這幾年我常被問:「狗貓不吃肉會不會營養不良?」
講座裡,Knight 教授用好多數據說明:只要營養素補足,不管來源是肉還是植物,都一樣能健康。
甚至有研究顯示,植物性飲食的狗狗,平均壽命 14.1 年,比傳統肉食的 12.6 年還長!
那一刻我心裡想:「其實,我們卡住的,可能不是科學,而是觀念。」
傳統肉類飼料,背後其實不單純
我在開場時也提到,很多人以為飼料裡的肉,是你超市看到的新鮮雞胸肉。
但實際上,市面上許多肉類飼料,來源是所謂的 4D 動物:死亡、垂死、疾病、殘缺牲畜,甚至還有安樂死動物的副產品。
你能想像,我們把這些東西做成罐頭、乾飼料,天天餵給我們最愛的毛孩嗎?
那一幕,我看到台下很多飼主的表情,真的愣了一下。
19 年真實經驗:寵物吃素,其實更多是好消息
從 2006 年,我們引進第一批素食寵物飼料到現在,已經 19 年了。
老實說,如果真的不行,早就被市場淘汰了。
這些年我聽到最多的回饋是:
●狗狗皮膚變好了
●貓咪腸胃穩定多了,不再常常吐
●便便不再那麼臭
●毛髮亮、活力好
跟 Knight 教授分享的科學研究結果幾乎一樣,我心裡其實很感動:原來我們早就在用行動驗證一件正確的事。
不只是健康,還能救地球一點點
講座裡有一段數據讓我印象深刻:全球寵物食品,每年大約佔畜牧業碳排放的 四分之一!
如果全球 4.7 億隻狗貓改用植物性飲食,那減碳效果會非常驚人。
那一刻我想到,我們日常每一口飯都在改變世界,原來毛孩也一樣。
最後想對每個毛爸毛媽說
我不會告訴你:「每一隻狗貓都該吃素。」
但我希望你知道,這不是一條冒險的路,而是一條科學支持、實證驗證、而且充滿愛與智慧的路。
就像我在台上說的:
「飲食沒有標準答案,但有一個方向:健康、安心、少一點傷害,多一點愛。」
那天講完、聽完,我心裡覺得很踏實。
原來我們這些年做的努力,不只是理念,更是科學上站得住腳的選擇。
也希望你,看到這封信後,有多一個想法、多一份勇氣,為你的毛孩選擇一條更美好的未來。
紘睿站長 敬上
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※徵稿啟事※
素食寶寶(12歲以下)、素食寵物、素食水水、葛葛(12歲~30歲[暫定]),持續募集中!! 來函請檢附:1.投稿者名字2.寶寶/寵物/水水/葛葛的膩稱3.性別4.年齡5.吃素種類(純素、奶素、蛋奶素、植物五辛素)6.素食寵物請註明平日餵食飼料7.吃素多久 8.簡介(約100字左右,可以第一人稱或第三人稱來介紹)以上投稿請寄到:editor@suiis.com編輯部收,亦請盡量將資料填寫詳細,就有機會登上suiis各媒體喔!
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| 素食食譜 |
【香煎玉米餅】
【材料】
茄子 1條、玉米粉 1杯、麵粉 50公克、素高湯 2大匙
【調味料】
黑胡椒粉 少許、鹽 少許
【番茄醬汁】
罐裝整粒番茄 400公克、番茄糊 2大匙、切碎巴西利 1大匙、切碎的九層塔葉 1大匙、黑胡椒粉 1/4茶匙、鹽 半茶匙、橄欖油 1大匙
【作法】
1. 煮滾
4杯水,然後慢慢倒入玉米粉,邊倒邊用木匙攪拌至沒有顆粒狀,再加入素高湯並轉小火,繼續攪拌15分鐘成稠稠糊狀後熄火,倒入事先準備鋪有料理紙的模型裡,表面抹平,待冷卻後移入冰箱冷藏2小時,取出切成三角形塊狀,或是長方形塊狀。
2. 茄子洗淨,切0.5公分片狀,均勻地灑上鹽、胡椒粉後,每片兩面都要沾裹上一層麵粉,然後放入燒熱的4大匙橄欖油裡,用中火把茄片雙面都煎至淡褐色後取出,排盤。
3. 利用剩餘的油,繼續把做好的玉米餅放入,煎至兩面呈淡褐色即可取出,排盤。
4.
接下來製作醬汁,把番茄醬汁的所有材料加入食物調理機裡,混合攪打成細泥狀,再倒入乾淨的小鍋中,用小火煮滾,邊煮邊攪拌,待煮滾時再繼續熬煮2分鐘即可熄火,淋在盛盤的玉米餅及茄片上就可食用。另外還可附上一球胡椒口味的馬鈴薯泥,更添美味。
本食譜由悅智文化提供,內容摘錄《素式西餐真享受》,法國藍帶廚藝大師李玉成 著。
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Suiis素易電子報No.1018 台灣 Vegan 標章確... | Suiis素易電子報No.1032 走在一起的風景,永遠比看...
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