Hi

　　上週六，我受邀參加一個由素食青年發起的小聚會：有著特別緣分的【小樹】、純素動畫~夠維根創辦人【白龍】、全台第一個純素食譜交流網站~全植食尚創辦人【LINA】、動物權利的推廣平台~天下無肉的站長【Beck】。

　　有意思的是，我的年紀算起來是這些年輕朋友的叔姪輩，如果早個幾年生，我小孩年紀就跟他們差不多一樣大，所以我自稱為「素食世代交流會」。雖然我的年紀與這幾個優秀的素食青年有數個世代的代溝，但聊起素食，我們卻是忘年之交，相談甚歡。

　　我們一個下午，從我開始如何接觸素食、開始吃素聊起，直到創立素易網站的心路歷程，以及在這些年碰到的種種挫折，我自己的心境又如何從難過轉為接受、放下。同時，我也聽聽這幾位優秀年輕人在推廣素食上面的心得與面臨的種種，彼此交換意見。在這幾位年輕人的身上，我看到了我自己，那個20幾年前青澀但懷抱著理想勇往直前的自己，所以我打從心底想幫他們。我知道他們夢想的路不會一直順遂，但我也相信，這些終將是他們成長的養分，恢弘未來的基石！更是台灣素食的青年才俊！

站長 林紘睿 敬上

奶類替代品市場分析 豆奶是2015最熱賣的商品

　　2015年全球奶類替代品的市場規模達到88億，預測未來可望有16.6%的年成長率。奶類替代品是種不含乳糖的產品，對有乳糖不耐症的顧客來說無疑是一大福音，因此相當受到歡迎。 由於近年來消費意識抬頭... 詳全文

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※徵稿啟事※

素食寶寶(12歲以下)、素食寵物、素食水水、葛葛(12歲~30歲[暫定])，持續募集中!!
來函請檢附：1.投稿者名字2.寶寶/寵物/水水/葛葛的膩稱3.性別4.年齡5.吃素種類(純素、奶素、蛋奶素、植物五辛素)6.素食寵物請註明平日餵食飼料7.吃素多久 8.簡介(約100字左右，可以第一人稱或第三人稱來介紹)以上投稿請寄到：editor@suiis.com編輯部收，亦請盡量將資料填寫詳細，就有機會登上suiis各媒體喔！

【素肉乾(全素)】

【材料】
麵腸 3條、熟白芝麻 1小匙

【調味料】
素蠔油 4大匙、細砂糖 2大匙、五香粉 1/4小匙

【作法】
1.將麵腸順著紋路剝成薄片，然後放入燒熱的炸油裡，以中火炸至微黃，取出滴乾油備用。
2.另外準備一鍋子，把調味料及水1又1/2杯倒入，煮開後放進炸黃的麵腸片，改以小火悶煮至汁液成稠狀，起鍋前撒上白芝麻即可。

【大廚小秘訣】
1.麵腸炸過才會香Q、有咬勁
2.這道素肉乾可以當作小菜，還能當零嘴呢！

※資料來源：《好吃宴客素》，林美慧 著