Suiis素易電子報
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Hi 您好
前幾天我在臉書上貼了這則訊息:
引起諸多討論,在我們素易的粉絲專頁,討論的狀況更是激烈。
其實,我的看法是,其實吃不吃素跟價格沒有絕對關係,只在於願不願意罷了!
回到問題本身,素食真的貴嗎?其實這也是一種偏見。我吃過 五樣菜,湯可以喝到飽才50元的素便當,也吃過一個素套餐上百元,更有上千元的素食無菜單料理。
匪類的不是那麼健康的素炸物、也有非常養生的有機素食。
說貴,真的有很貴的素食;說便宜,還真有不少CP值超高的素食。說不健康,的確有的素食好吃但不健康;說健康,也有很多好吃又健康的素食。
現在的素食有太多面向,不是只有一種選擇,不是一種菜色。所以我們真正要打破的是我們自己對「素食」的刻板印象。 要改變的是我們自己的腦袋對素食的看法。
站長 林紘睿 敬上
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素食新聞 |
澳洲擬禁止保養品進行動物實驗
澳大利亞眾議院上個月(2017/6)提出一項禁止化學品用於動物的新法案,如果通過... 詳全文
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素易遊 |
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村民投稿 |
※徵稿啟事※ 素食寶寶(12歲以下)、素食寵物、素食水水、葛葛(12歲~30歲[暫定]),持續募集中!! 來函請檢附:1.投稿者名字2.寶寶/寵物/水水/葛葛的膩稱3.性別4.年齡5.吃素種類(純素、奶素、蛋奶素、植物五辛素)6.素食寵物請註明平日餵食飼料7.吃素多久 8.簡介(約100字左右,可以第一人稱或第三人稱來介紹)以上投稿請寄到:editor@suiis.com編輯部收,亦請盡量將資料填寫詳細,就有機會登上suiis各媒體喔! |
素食食譜 |
【香煎玉米餅】
【材料】
茄子 1條、玉米粉 1杯、麵粉 50公克、素高湯 2大匙
【調味料】
黑胡椒粉 少許、鹽 少許
【番茄醬汁】
罐裝整粒番茄 400公克、番茄糊 2大匙、切碎巴西利 1大匙、切碎的九層塔葉 1大匙、黑胡椒粉 1/4茶匙、鹽 半茶匙、橄欖油 1大匙
【作法】
1. 煮滾
4杯水,然後慢慢倒入玉米粉,邊倒邊用木匙攪拌至沒有顆粒狀,再加入素高湯並轉小火,繼續攪拌15分鐘成稠稠糊狀後熄火,倒入事先準備鋪有料理紙的模型裡,表面抹平,待冷卻後移入冰箱冷藏2小時,取出切成三角形塊狀,或是長方形塊狀。
2. 茄子洗淨,切0.5公分片狀,均勻地灑上鹽、胡椒粉後,每片兩面都要沾裹上一層麵粉,然後放入燒熱的4大匙橄欖油裡,用中火把茄片雙面都煎至淡褐色後取出,排盤。
3. 利用剩餘的油,繼續把做好的玉米餅放入,煎至兩面呈淡褐色即可取出,排盤。
4.
接下來製作醬汁,把番茄醬汁的所有材料加入食物調理機裡,混合攪打成細泥狀,再倒入乾淨的小鍋中,用小火煮滾,邊煮邊攪拌,待煮滾時再繼續熬煮2分鐘即可熄火,淋在盛盤的玉米餅及茄片上就可食用。另外還可附上一球胡椒口味的馬鈴薯泥,更添美味。
本食譜由悅智文化提供,內容摘錄《素式西餐真享受》,法國藍帶廚藝大師李玉成
著。
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