一份新的研究發現芬蘭人正以許多植物性食品來取代以往吃肉的飲食習慣...

【新上架與推薦商品】

※徵稿啟事※

素食寶寶(12歲以下)、素食寵物、素食水水、葛葛(12歲~30歲[暫定])，持續募集中!!
來函請檢附：1.投稿者名字2.寶寶/寵物/水水/葛葛的膩稱3.性別4.年齡5.吃素種類(純素、奶素、蛋奶素、植物五辛素)6.素食寵物請註明平日餵食飼料7.吃素多久 8.簡介(約100字左右，可以第一人稱或第三人稱來介紹)以上投稿請寄到：editor@suiis.com編輯部收，亦請盡量將資料填寫詳細，就有機會登上suiis各媒體喔！

【香橙南瓜棒旦糕】


【製作分量】
22cm x 9cm x 6cm 磅蛋糕不沾模 1條

【烤箱預熱】
上火 180℃ / 下火 180℃

【材料】
a. 有機高筋麵粉 150g、薑母粉 2g、小蘇打粉 1/2t、無呂泡打粉 1/2t
b. 蒸熟南瓜 65g、有機砂糖 85g、水 100g、香草醬 2g
c. 葡萄籽油 60g
d. 糖漬柳橙皮 50g；切丁
e. 有機蘋果醋 14g
f. 糖漬香橙片 5片

【做法】
1. b料以食物調理機打成泥，混合拌打至糖融化，加入c料，靜置備用。
2. a料混合過篩，攪拌均勻，備用。
3. 將步驟1倒入步驟2中，並以攪拌棒由中心劃圓，將乾粉與濕料攪拌至無粉粒，倒入d料及e料，加入蘋果醋後麵糊會局部偏白發泡，此時改用橡皮刮刀，將麵糊混合拌至顏色均勻，倒入不沾烤模。
4. 以上火 180℃ / 下火 180℃ ，先烤10分鐘至旦糕表面定型→取出於旦糕表面排5片糖漬香橙片→放回烤箱，繼續烘烤約35分鐘(以探針插入無沾黏麵糊)
5. 出爐→靜置5~6分鐘→以薄刀劃一下旦糕與烤模接觸的邊緣→用烤烘焙紙蓋上旦糕表面→戴上隔熱手套，一手輕蓋於旦糕上方，一手拖住烤模底部，180度翻轉後脫去烤模→將旦糕置於網架上放涼15~20分鐘→放入密閉保鮮盒中繼續放涼，期間注意記得把盒中的水氣擦除，可讓旦糕保持柔軟濕潤。
6. 待旦糕降至常溫，可於旦糕表面香橙片塗上一層透明自製鏡面果膠或杏桃果醬，放入冰箱冷藏保存即可。

※資料來源：《Vegan Baking 純植物烘焙：無蛋奶、真食物，純素OK！》，曹思蓓 著

【新增餐廳】

• 天富素食(太平店)
  台中市太平區 太平路342號
• 香村紅豆餅
  台中市西屯區 四川路128-7號
• 斐得蔬食 Verdure Restaurant(民權店)
  台中市西區 民權路53巷3-1號
• 胖荷包素食麵館
  台中市南屯區 忠勇路52-285號
• 一格獨素
  屏東縣潮州鎮 四維路32號
• 慈心素食早午餐
  苗栗縣竹南鎮 建仁街與忠義街交叉口
• 享．食齋蔬食(旗艦店)
  桃園市平鎮區 廣泰路262號
• 農夫廚房
  基隆市七堵區 南興路103號
• 幸福豆 蔬食堡
  新北市汐止區 和平街42號
• 蔬波
  新北市新莊區 建福路51號
• 蔬布起(秀水店)
  彰化縣秀水鄉 彰水路一段721號
• 蔬布起(員林加盟店)
  彰化縣員林市 南平街22號
• 蔬布起(鹿港店)
  彰化縣鹿港鎮 鹿東路149號

【結束營業】

• 山菇六婆
  台中市北區 漢口路四段274號1樓
• 岑佳食坊
  台北市中山區 錦州街222號(松江市場北二門外攤位)
• 台越健康素食
  台北市中山區 錦州街183號
• 浣花草堂大直店
  台北市中山區 樂群三路218號1樓
• 漂pure
  苗栗縣竹南鎮 民權街49號2F
• 慈心素食廚房
  苗栗縣竹南鎮 中正路79號
• 好鮮森蔬食館
  雲林縣虎尾鎮 文科路473號
• 米勒蔬苑 蔬食早午餐
  新北市新店區 新店路5號
• 天恩素食
  新北市新莊區 福樂街63號