Suiis素易電子報No.780 為了全人類,今年過年改吃素吧!
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站長的話 |
村民您好
今年的冬至,英國再度爆發傳染力更強大的COVID-19新變種病毒株,讓英國首相強生緊急宣布倫敦防疫警戒提升到第4級,各大車站湧入人潮搭車離開倫敦。
有人說這次疫情是人為;有的人說是大自然的反撲;有人認為這是「無形業力」的追索,無論起因是什麼,全球都逃不了它的威脅與影響。
我們所在的世界,除了疫情之外,還有氣候異常的問題需要面對。所以等待疫苗也好,提升自己的抵抗力也罷,都需要從我們自己改變開始!
吃得健康,又能降低環境負擔,改善地球氣候異常,而且又要很好吃!我想這應該是大家共同追求的目標。
綜觀我們的飲食種類,若同時要兼顧營養素的健康、又對環境的負擔小、同時又要好吃...不是我私心的偏好,我想來想去,還真的只有蔬素食可以全部滿足所有條件!
既然如此,就讓我們開始行動吧!
就從今年過年全家團圓圍爐的時候,年夜飯改吃蔬素食,讓親友都能了解,也可以多盡一份力!
只要一個人少吃一餐肉,那就為我們自己,也為這個世界多了一份改變的契機!讓我們一起行動吧!
站長 林紘睿 敬上
ps.今年的素食年菜開始接受預購了,特別回饋$100購物金,不限使用次數,幫大家把今年年夜飯通通改成素食!
如果覺得這樣可能有幫助,就到「suiis電子報回應」討論區,留言跟我說吧!
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素食新聞 |
一項新的研究表明,到2050年,如果全球採取Vegan飲食,將會除去547億噸的二氧化碳,相當於16年化石燃料產生的排放量...
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村民投稿 |
※徵稿啟事※
素食寶寶(12歲以下)、素食寵物、素食水水、葛葛(12歲~30歲[暫定]),持續募集中!!
來函請檢附:1.投稿者名字2.寶寶/寵物/水水/葛葛的膩稱3.性別4.年齡5.吃素種類(純素、奶素、蛋奶素、植物五辛素)6.素食寵物請註明平日餵食飼料7.吃素多久 8.簡介(約100字左右,可以第一人稱或第三人稱來介紹)以上投稿請寄到:editor@suiis.com編輯部收,亦請盡量將資料填寫詳細,就有機會登上suiis各媒體喔!
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素食食譜 |
【草莓巧克力塔】
【製作分量】
5個
【材料】
烤熟的圓塔 5個(P122)、新鮮草莓 5顆、防潮可可粉 適量、乾燥草莓碎粒 少許
【材料~巧克力甘納許】
有機無糖豆漿 80g、葵花油 30g、香草醬 2g、72%苦甜巧克力豆 88g、草莓果醬 30g
【材料~羅勒草莓果醬】
新鮮草莓 100g、有機砂糖 25g、吉利T粉 3g、檸檬汁 1t、新鮮羅勒葉 2t切末
【做法~巧克力甘納許】
1. 豆漿+葵花油+香草醬一起倒入鍋中,以中小火加熱至55℃,離火,加入苦甜巧克力豆,在鍋子下放隔熱墊並蓋上蓋子保溫,靜置約7分鐘。
2. 待苦甜巧克力豆融化,以橡皮刮刀攪拌均勻,再加入草莓果醬拌勻,填入擠花袋,備用。
【做法~羅勒草莓果醬】
3. 草莓放入鍋中,搗碎,加入已先拌勻的砂糖+吉利T粉,快速拌勻,以中火加熱至冒泡沸騰,倒入檸檬汁,邊攪拌邊煮至收汁、具濃稠感,起鍋放涼,加入切碎的羅勒葉末,拌勻備用。
【做法~組合裝飾】
4. 取步驟2巧克力甘納許,填入烤熟圓塔內1/2高的量→填入2t羅勒草莓果醬當夾餡→再次填滿巧克力甘納許→移入冰箱冷藏至凝固。
5. 取出凝固的草莓搶客粒塔→表面遮蓋3/4→撒防潮可可粉→草莓切成1/4角狀,裝飾於未撒可可粉的區域→再擠幾朵巧克力甘納許擠花→以乾燥草莓碎粒裝飾即可。
※資料來源:《Vegan Baking 純植物烘焙:無蛋奶、真食物,純素OK!》,曹思蓓 著
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素易食 |
【新增餐廳】
- 素滷味。鹹酥G
台北市士林區 美崙街3號
- 里長嬤碗粿
桃園市大溪區 和平路79號
- 喡品蔬食
桃園市桃園區 中埔六街196巷5號
※以上資料來自各地村民的提供,如有誤植也請大家告知提供、更新素食餐廳資料,以幫助所有素食朋友,讓素食更加蓬勃!
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suiis素易 的願景「讓素食變得更容易,每個人因吃素而感到幸福且快樂!」,在這裡我們沒有宗教、種族、性別、年齡的分別,彼此共同分享、學習、成長。
我們以「素易生活的推動者」自詡,『suiis素易』的理念,就是想要做到:素食非難事! 從今天起,這個S標誌,將是所有素食生活的代名詞!
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